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廚師國(guó)家職業(yè)資格二級(jí)
2021-03-13 10:10:31 瀏覽次數(shù)：6585
具備以下條件之一者為國(guó)家職業(yè)資格二級(jí)（一）取得本職業(yè)高級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。...
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廚師國(guó)家職業(yè)資格一級(jí)
2021-03-13 10:08:54 瀏覽次數(shù)：6472
高級(jí)技師具備以下條件之一者為國(guó)家職業(yè)資格一級(jí)（一）取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)高級(jí)技師正規(guī)職業(yè)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得...
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廚師的職業(yè)等級(jí)
2021-03-13 10:07:15 瀏覽次數(shù)：5686
作為一名廚師現(xiàn)代廚師，當(dāng)然要考取中式烹調(diào)師職業(yè)資格證書。也就是廚師證（廚師證已于2011年4月取消，工種名稱現(xiàn)更改為中式烹調(diào)師。如有疑問可登錄國(guó)家職業(yè)資格工作網(wǎng)...
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廚師的品行道德素質(zhì)
2021-03-13 10:06:05 瀏覽次數(shù)：6530
品行道德廚師的品行道德素質(zhì)，即廚師在政治思想、道德品質(zhì)方面具有水平和修養(yǎng)。作為一名社會(huì)主義中國(guó)的廚師，除應(yīng)具備愛國(guó)、愛黨、愛人民的起碼思想品德之外，根據(jù)烹飪職業(yè)...
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紅菜苔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
2019-11-03 21:54:57 瀏覽次數(shù)：8507
紅菜苔是一種秋冬季至為常見的蔬菜。每到七八月，不知不覺，紅菜苔就抽苔開花了。摘下苔來，留下菜根，它還會(huì)在其他地方重新抽出苔來。摘了再長(zhǎng)，長(zhǎng)了再摘，可以一直延續(xù)到...
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芡實(shí)的功效和作用
2019-11-03 21:53:11 瀏覽次數(shù)：8169
秋冬季節(jié)是一年到頭進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，老話云：秋冬進(jìn)補(bǔ)，來年打虎。很多人在選擇進(jìn)補(bǔ)的食材上不注重功效，只講究?jī)r(jià)格，其實(shí)這種做法大錯(cuò)特錯(cuò)。進(jìn)補(bǔ)要根據(jù)個(gè)人體質(zhì)而言，不能胡亂...
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綠豆芽怎么吃最完美？
2019-11-03 21:51:13 瀏覽次數(shù)：8482
綠豆芽，即綠豆的芽，為豆科植物綠豆的種子經(jīng)浸泡后發(fā)出的嫩芽。食用部分主要是下胚軸。綠豆在發(fā)芽過程中，維生素C會(huì)增加很多，而且部分蛋白質(zhì)也會(huì)分解為各種人所需的氨基...
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黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
2019-11-03 21:49:39 瀏覽次數(shù)：8139
黑豆為豆科植物大豆的黑色種子，黑豆含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素如優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、胡蘿卜素、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等，因其豐富的營(yíng)養(yǎng)元素深受消費(fèi)者喜愛。據(jù)研究表明...
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過期食物應(yīng)該如何？
2019-11-03 21:48:08 瀏覽次數(shù)：7849
隨著生活質(zhì)量不斷的提高，消費(fèi)者對(duì)飲食的要求也非常的高。近日，有很多人咨詢，蜂蜜過期了還能吃嗎？一般來說，不建議吃過期食物，但不少人認(rèn)為蜂蜜、米、面等食物“不會(huì)壞...
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大蒜的儲(chǔ)存技術(shù)
2019-11-03 21:44:35 瀏覽次數(shù)：8307
根據(jù)跟血研究，大蒜的儲(chǔ)存需要注意以下方面。首先我們最適儲(chǔ)存溫度：0℃相對(duì)濕度：95%rh以上大蒜無冷害現(xiàn)象，只要在冰點(diǎn)以上（接近0℃），溫度愈低，儲(chǔ)存期限愈長(zhǎng)。...
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半熟的溏心雞蛋吃了對(duì)身體好不好?
2019-11-03 21:43:06 瀏覽次數(shù)：8917
溏心雞蛋是指蛋黃沒有完全熟透的雞蛋，日常生活中也是很常見，具有一定的營(yíng)養(yǎng)成分，很多人都喜歡吃，但是有人說吃溏心的雞蛋很鮮嫩，對(duì)身體有營(yíng)養(yǎng)，也有人說沒有完全煮熟的...
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不熟的西紅柿放入冰箱，會(huì)產(chǎn)生植物性毒素嗎
2019-11-03 21:41:50 瀏覽次數(shù)：9364
夏季我們經(jīng)常會(huì)買一些應(yīng)季的水果蔬菜，但是由于天氣比較炎熱，菜農(nóng)會(huì)在果蔬還未完全成熟時(shí)采摘，這樣便于保存和長(zhǎng)途運(yùn)輸。所以我們?cè)谫?gòu)買時(shí)，也會(huì)買到一些沒有完全熟透的果...
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這樣的土豆不要吃，亂吃可能會(huì)中毒
2019-11-03 21:40:40 瀏覽次數(shù)：8481
土豆也叫馬鈴薯，我們?cè)谌粘ｏ嬍辰?jīng)常會(huì)食用到，土豆含有豐富的淀粉類物質(zhì)，而且有很多種食用方法，所以很多人都喜歡吃，尤其是酸辣土豆絲，酸辣可口，很是開胃下飯。我們都...
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生雞蛋與熟雞蛋哪個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)?
2019-11-03 21:39:11 瀏覽次數(shù)：8559
雞蛋是我們?nèi)粘ｏ嬍持薪?jīng)常會(huì)吃到的一種食物，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，所以很多人都很喜歡吃雞蛋，不過近日有傳言說生雞蛋比熟雞蛋更有營(yíng)養(yǎng)，一天吃一個(gè)生雞蛋，能讓整個(gè)人看起...
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廚師做紅燒菜有哪些技巧和注意事項(xiàng)？
2019-06-29 18:12:24 瀏覽次數(shù)：6845
紅燒有哪些技巧？紅燒菜肴需要注意哪些事項(xiàng)？紅燒的過程其實(shí)是將原料通過有色調(diào)料燒制成紅色的方法以及過程。一般紅燒類菜肴有以下特點(diǎn)，味道偏辣，一般采用豆瓣泡椒為提色...
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洋蔥怎么切才能不流淚？
2019-06-29 18:09:09 瀏覽次數(shù)：6804
洋蔥中含有一種會(huì)刺激眼睛的物質(zhì)，因此在切洋蔥的過程中，該物質(zhì)就會(huì)使眼睛流眼淚。洋蔥如果沒有注意掌握好方法，切著切著就會(huì)流淚了，因?yàn)檫@是洋蔥內(nèi)的一些氣體揮發(fā)，刺激...
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腌菜是什么意思，有哪些方法？
2019-06-29 18:07:43 瀏覽次數(shù)：6621
腌菜是用鹽浸漬的蔬菜。腌是指用糖鹽等物調(diào)以適當(dāng)濃度泡制物品，該方法可以防止有害微生物的生長(zhǎng)，延長(zhǎng)食物貯存期。腌的方法及步驟：（1）選料加工一般選用新鮮、質(zhì)嫩、味...
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如何制作辣椒油噴香又美味？
2019-06-29 18:06:00 瀏覽次數(shù)：6894
對(duì)于無辣不歡的人來說，缺少辣椒油的菜品就少了靈魂，下面就跟著小編一起學(xué)習(xí)下如何制作辣椒油。1、首先將又紅又辣的干辣椒用打碎機(jī)打碎，并將其分為三等份。2、準(zhǔn)備一個(gè)...
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西餐冷菜的特點(diǎn)和基本要求
2019-06-29 18:02:35 瀏覽次數(shù)：5929
西餐冷菜是西餐中重要的組成部分，主要以沙拉和冷開胃菜為主，通常用來作為正餐的第一道菜，有些也可以作為一道主菜。西餐中的冷餐酒會(huì)、雞尾酒會(huì)多以冷菜為主，冷菜深受西...