洋蔥中含有一種會刺激眼睛的物質(zhì)，因此在切洋蔥的過程中，該物質(zhì)就會使眼睛流眼淚。洋蔥如果沒有注意掌握好方法，切著切著就會流淚了，因為這是洋蔥內(nèi)的一些氣體揮發(fā)，刺激到眼睛了。

1、把洋蔥放入冰箱中冷藏。在切洋蔥前把洋蔥放入冰箱中冷藏，5-10分鐘之后取出再切，刺激性氣味就會揮發(fā)得少一些，再切的時候也不會流淚了。

2、嚼口香糖。下眼瞼靠近鼻梁處有個小孔，它和鼻梁、咽喉相通，用來排出多余淚液。切蔥時辛辣氣體使眼睛受到刺激，淚腺分泌的淚液增加。而嚼口香糖時上下頜不斷開合，會在內(nèi)部形成負壓把淚液通過這個小孔吸到口腔。這樣眼里沒多余的淚液就不會流淚了。

3、咬筷子。切洋蔥時，將筷子橫過來銜在嘴里，這樣眼淚就不會流出來，因為銜著筷子口腔內(nèi)就會變干燥，體內(nèi)就會分泌唾液，與切洋蔥時流出的眼淚相比，唾液會率先流出，因此具有抑制流淚的功效。

洋蔥怎么切才能不流淚

4、將洋蔥涼水浸泡。如果不進冰箱，將洋蔥頭尾去掉，將其切成兩半放在涼水中浸泡10分鐘也有同上的效果。

5、把微波爐加熱，到一定的溫度之后，可以把洋蔥放進去，在里面加熱一分鐘，是把洋蔥的外面包上保鮮膜來加熱，就可以讓洋蔥里面的那種刺激性的氣體變質(zhì)，因為在受熱的時候，這種氣體就會分解，然后在切洋蔥，就不會給你的身體帶來刺激了。

6、在流水中切洋蔥。在流水中切洋蔥，這樣可以控制洋蔥里面氣體的揮發(fā)，在切洋蔥的時候能夠避免流眼淚。