我國是詩的國度,也是酒的故鄉(xiāng)。數千年來,詩與酒結下了不解之緣?!对娊洝?05篇中有40多篇與酒相關,詩仙李白流傳下來約1000首詩,關于飲酒的就有170首,詩圣...
按照中醫(yī)理論,舌尖為心肺經,舌中為脾胃經,舌根為腎經,左右兩邊肝膽經。白酒芳香能醒脾提神,甘甜能保脾健胃,酸能護肝扶肝,苦能養(yǎng)心養(yǎng)神。此外,白酒喝后不口干,按《...
中國酒文化既是一種社會文化,也是一種政治文化。三國時的孔融,在《與曹操書》中列舉了一系列因酒而興邦的例子。酒之為德久矣。古先哲王,祭帝禋宗,和神定人,以濟萬國,...
地域在影響白酒品質的眾多因素中,尤為重要。白酒發(fā)酵容器就是不同產地因地制宜的產物。每年的窖池保養(yǎng)方式,當地的氣候差別,水質的區(qū)別,用曲的差異,當地釀酒農作物的區(qū)...
制曲、下沙,合序,始出。這里的“曲”即原料小麥,“沙”是原糧高粱。舊同學酒均是采用優(yōu)質高粱和小麥為原料,純糧發(fā)酵、自然釀造。高粱必須選用顆粒堅實飽滿,淀粉含量高...
俗話說,“酒是陳的香”。這種特質在白酒中更是發(fā)揮得淋漓盡致。如舊同學醬香型白酒,就是經過一年生產周期生產出來的白酒,并不是立即裝瓶售賣,而是要在專業(yè)的存儲環(huán)境中...
新中國成立71年,走過悠悠歲月,沉淀幽幽酒鄉(xiāng)。喝了那么多年酒,你是否了解中華傳統(tǒng)酒文化?僅僅白酒的起源一項,就有儀狄釀酒、杜康釀酒、猿猴釀造等不同說法。白酒作為...
“新豐美酒斗十千,咸陽游俠多少年。相逢意氣為君飲,系馬高樓垂柳邊。”王維的《少年行》為我們描繪了一幅盛唐社會少年英氣勃發(fā),美酒豪情的浪漫大唐色彩。無論是我們熟知...
中國是酒的故鄉(xiāng),也是酒文化的發(fā)源地,是世界上釀酒早的國家之一。酒的釀造,在我國有著相當悠久的歷史。在中國數千年的文明發(fā)展史中,酒與文化的發(fā)展基本上同步進行。根據...
中國是酒的故鄉(xiāng),有著悠久的釀酒工藝和歷史。在浩瀚的中華歷史變遷中,酒的釀造技術也隨著生產力的發(fā)展不斷改進和完善。在現(xiàn)代化學科學高度發(fā)達的今天,我國的酒依然憑借其...
酒,對于不同的人有著不同的寓意酒,它可能是一款白酒,啤酒,紅酒,洋酒,清酒,利口酒,米酒,黃酒,起泡酒,甜酒等。它可能是一種社交的工具,快速打開彼此之間的心扉,...
隨著現(xiàn)代經濟全球化一體的深入發(fā)展,世界上各國酒業(yè)也是發(fā)展得極其繁盛。若說到世界六大蒸餾酒工藝中,其實中國白酒為復雜。分固態(tài)發(fā)酵(純糧酒)、半固態(tài)(純糧基酒+食用...
茅臺酒的品牌和歷史文化,顯而易見,它的文化價值和經濟價值將會伴隨著酒體一起,那么,茅臺酒如何收藏?下面就跟隨合肥回收茅臺一起來看看吧。收藏茅臺酒,必...
在茅臺酒發(fā)展過程中,酒的度數經過探索和研發(fā)歷經了多次改變,白酒的度數即酒精度,是指酒中含有乙醇的體積百分比。下面就合肥茅臺回收一起來看看吧。1952...
一直以來,綠色酒瓶的廣泛使用,通常被解釋為綠色酒瓶可以有效防止葡萄酒在光線(無論是人工的還是自然的光線)侵擾下的氧化。這是因為雖然微量的氧氣對于葡萄酒是好事,有...
隨著現(xiàn)代化釀酒工藝的進步以及社會物質化生產的極大豐富,市面上也是涌現(xiàn)出各種類型的酒類飲品可供消費者選購。其中果酒因為獨特的口味深受部分消費者的喜愛。...
盡管甜酒的定義令人犯難,但有幾點常識我們還是需要厘清的:1、甜酒的風味取決于其釀酒葡萄。釀造甜酒的葡萄大多都是經過推遲采摘的。這些葡萄成熟度好,還可能感染貴腐菌...
如何辨別洋酒真假?(1)看包裝。真洋酒商標十分講究,整齊,清晰,凹凸感強,印刷鮮明,精細工整,字跡圖案不會出現(xiàn)陳舊、模糊現(xiàn)象。反之,則可能是假酒。(2)看封口。...
隨著我國經濟的快速發(fā)展,國民的消費水平能力隨著日益增強,平日里大家想必避免不了的就是各類應酬了。作為一個禮儀之邦,喝酒講究,可是喝酒之前是否更應該講究呢?喝酒之...
我國是一個酒文化底蘊十分深厚的大國,國人歷來就非常喜歡飲酒。如果說酒德是對飲酒行為的限制約束,那么中華特色的酒禮,則讓飲酒這一行為更添詩意,成為酒文化中頗值得玩...
雪莉酒和波特酒都是一種加強型甜葡萄酒,雪莉酒被西班牙譽為“裝在瓶子里的陽光”。那么,雪莉酒和波特酒的區(qū)別在哪里?下面就跟隨合肥名酒回收一起來看看吧。雪莉酒和波特...
1、看發(fā)酵方式白酒釀造過程中,其實糧食酒與勾兌酒的兩種制作過程與發(fā)酵方式都有所不同,糧食酒的發(fā)酵方式是固態(tài)發(fā)酵,而勾兌酒是液態(tài)發(fā)酵。因固態(tài)發(fā)酵的白酒發(fā)酵周期比較...
1、原料在白酒釀造過程中所采用的原材是很重要的,其酒品質、風格與釀酒糧食的選擇和使用是相關的。而且濃香型白酒可分為兩類,一類是單糧,使用的原料主要是...
香味與口味的鑒別進行香味和口味鑒別,可以從以下幾個方面著手進行?!袢绻銡夂涂谖抖挤细泄僖螅湫托酝怀龌蜉^突出,則為質量好或者較好的酒?!袢绻挟愊慊蛘弋愇?..
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