云香沅云南過(guò)橋米線

云香沅云南過(guò)橋米線的特點(diǎn)

奇香：過(guò)橋米線高湯采集骨湯精華，配以近幾十種獨(dú)門中藥和天然香料，運(yùn)用秘制工藝，限度發(fā)揮神奇和骨香，湯香撲鼻。

味醇：過(guò)橋米線砂鍋里的湯：“紅白兼?zhèn)洹奔t湯味重色濃香辣，白湯淡雅清新，喝一口砂鍋里的高湯，細(xì)細(xì)品味香濃不油膩，鮮美不口干，通透且又綿長(zhǎng)，猛烈且又持久。

營(yíng)養(yǎng)：過(guò)橋米線富含各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中還含有一種“軟骨素”的營(yíng)養(yǎng)成分，能大大增強(qiáng)骨細(xì)胞活性，具有添骨髓，增血液，減緩衰老，，強(qiáng)身美容，健脾補(bǔ)胃，增強(qiáng)記憶的保健功效。趙師傅過(guò)橋米線中含的脂肪非常少，只有百分之零點(diǎn)一，可使多余的脂肪逐漸代謝，因此還具有的作用。

云香沅云南過(guò)橋米線

1、好的美食是一本詞典，是經(jīng)典、是文化，是深厚的讓人陶醉。云香沅云南過(guò)橋米線

( 二)贏在投資

（1）投資預(yù)算

就是承載了經(jīng)典文化。

2、現(xiàn)代人對(duì)生活的追求已經(jīng)不是吃飽，而是吃好。中國(guó)傳統(tǒng)美食講究在色香味上整體追求，云香沅云南過(guò)橋米線不僅是口感好，其色澤的誘人更是其他食品不能比擬的，香噴噴的，擺在面前還沒(méi)有入口，那種令人不能自已的感覺(jué)已油然而生。

3、時(shí)尚和經(jīng)典是不相沖突的，好的品牌正是結(jié)合了二者。就如可口可樂(lè)一樣，百年產(chǎn)品和品牌，永遠(yuǎn)是青春一派的選擇。而聞名于世的伏特加正是經(jīng)典以及文化和高段流行時(shí)尚的完美結(jié)合。云香沅云南過(guò)橋米線承載傳統(tǒng)，引領(lǐng)食尚。

4、享受美食的氛圍之美，是一種快樂(lè)，一杯清茶在不同的場(chǎng)合和不同的人一起喝就有不同的心情感受。帶一家人吃一餐熱乎乎的云香沅云南過(guò)橋米線，那種快樂(lè)或許就是和朋友談?wù)摰奈幕较颉?

投資項(xiàng)目 金額（元） 備 注

省會(huì)城市及直轄市 市級(jí) 縣城

加盟費(fèi) 10000 8000 8000 含云南特色云南十八怪掛件一套

廚房器具 2500 2500 2500 餐具、灶具、沙鍋等

桌子 3000 3000 3000 按 10 張桌子計(jì)

裝修 5000 5000 5000 包括門頭、 Logo 燈箱和室內(nèi)

（不含硬件）裝修

執(zhí)照等 1000 1000 1000 視當(dāng)?shù)厍闆r而定

開業(yè)籌備 2000 2000 2000

流動(dòng)資金 1500 1500 1500

合計(jì) 25000 22000 22000 因各地房租不同，且交房租期限不同，房租除外

（2）成本控制

以7元一鍋過(guò)橋米線為例

過(guò)橋米線4兩 0.6元

料塊 0.1元

配菜 0.4元

鍋內(nèi)調(diào)味料 0.4元

湯 0.2元

煮鍋用液化氣 0.1元

2個(gè)蛋 0.2元

魚丸蝦丸 0.3元

總計(jì)成本 2.3元左右

（3）利潤(rùn)分析

以一般地區(qū)消費(fèi)水平， 70平方米 營(yíng)業(yè)面積的店面為例，分析如下：

月收入 收入項(xiàng)目 高峰營(yíng)業(yè)時(shí)間 人均消費(fèi) 人次 日收入 月收入

午餐 10:30-14:30

7 元

150

1050元

31500 元

晚餐 17:30-21:00 7元 120 840元 25200元

合計(jì)

270 1890元 56700元

月支出 支出項(xiàng)目 月支出費(fèi)用

房租 房租按70平方米估算，每平方米月租金按60元計(jì)算，房租為4200/月

工資 人員工資因地而異，按中等工資水平計(jì)算，4人平均月工資1000元，需4000元/月

原材料成本 各種直接或間接材料成本約為月收入的 50% 左右，月材料成本為 28350元

稅費(fèi)及其他費(fèi)用 各種稅費(fèi)和其它費(fèi)用支出合計(jì)約為 1680 元（包括工商、稅務(wù)、水電、衛(wèi)生費(fèi)、伙食費(fèi)等）

合計(jì) 38230 元

月利潤(rùn) 56700元 - 38230元＝ 18470元

年利潤(rùn) 一年以 10 個(gè)月來(lái)計(jì)算，年利潤(rùn) =18470元× 10=184700 元

3、培訓(xùn)服務(wù)

培訓(xùn)內(nèi)容 砂鍋類： 香辣過(guò)橋米線、微辣過(guò)橋米線、營(yíng)養(yǎng)清湯過(guò)橋米線、麻辣過(guò)橋米線、肥牛肥羊過(guò)橋米線、套餐過(guò)橋米線、

提供支持 店面的裝潢策劃、廚房的設(shè)計(jì)策劃、宣傳資料的設(shè)計(jì)策劃、綜合培訓(xùn)、開業(yè)時(shí)的宣傳策劃及現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、后期的技術(shù)支持和服務(wù)

培訓(xùn)方式 來(lái)人現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí) 2-10 天，學(xué)會(huì)為止，培訓(xùn)人數(shù) 1-2 人，在云香沅總店培訓(xùn)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)及實(shí)地操作

免費(fèi)配送物品 云南特色云南十八怪掛件一套

4、選址攻略

1、交通便利。

在主要車站的附近，或者在顧客步行不超過(guò)20分鐘的路程內(nèi)的街道設(shè)過(guò)橋米線店。選擇哪一邊較有利于經(jīng)營(yíng)，需要觀察馬路兩邊行人流量，以行人較多的一邊為好。

2、接近人們聚集的場(chǎng)所。

如劇院、電影院、公園等娛樂(lè)場(chǎng)所附近，或者大工廠、機(jī)關(guān)附近，這一方面可吸引出入行人，另一方面易于使顧客記住該

3、選擇人口增加較快的地方。

企業(yè)、居民區(qū)和市政的發(fā)展，會(huì)給店鋪帶來(lái)更多的顧客，并使其更具發(fā)展?jié)摿Α?

4、要選擇較少橫街或障礙物的一邊。許多時(shí)候，行人為了要過(guò)馬路，因而集中精力去躲避車輛或其他來(lái)往行人，而忽略了一旁的過(guò)橋米線店鋪。

5、選取自發(fā)形成某類市場(chǎng)的地段。

在長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)中，某街某市場(chǎng)會(huì)自發(fā)形成銷售某類商品的“集中市場(chǎng)”，事實(shí)證明，對(duì)那些經(jīng)營(yíng)耐用品的店鋪來(lái)說(shuō)，若能集中在某一個(gè)地段或街區(qū)，則更能招徠顧客。因?yàn)槿藗円幌氲劫?gòu)買某商品就會(huì)自然而然地想起這個(gè)地方。

6、根據(jù)經(jīng)營(yíng)內(nèi)容來(lái)選擇地址。

店鋪銷售的商品種類不同，其對(duì)店址的要求也不同。有的店鋪要求開在人流量大的地方，比如服裝店、小超市，但并不是所有的店鋪都適合開在人山人海的地方，比如保健用品商店和老人服務(wù)中心，就適宜開在偏僻、安靜一些的地方。

7、.要有“傍大款”意識(shí)。

即把店鋪開在連鎖店或品牌店附近，過(guò)橋米線店甚至可以開在它的旁邊。與超市、商廈、飯店、24小時(shí)藥店、咖啡店、茶藝館、酒吧、學(xué)校、銀行、郵局、洗衣店、沖印店、社區(qū)服務(wù)中心、社區(qū)文化體育活動(dòng)中心等集客力較強(qiáng)的品牌門店和公共場(chǎng)所相鄰。例如，你想經(jīng)營(yíng)吃的，那你就將店鋪開在“麥當(dāng)勞”、“肯德基”的周圍。因?yàn)?，這些的洋快餐在選擇店址前已做過(guò)大量細(xì)致的市場(chǎng)調(diào)查，挨著它們開店，不僅可省去考察場(chǎng)地的時(shí)間和精力，還可以借助它們的品牌效應(yīng)“撿”些顧客。

8、位于商業(yè)中心街道。

東西走向街道坐北朝南；南北走向街道坐西朝東，盡可能位于十字路口的西北拐角。另外，三叉路口是好地方；在坡路上開店不可??；路面與店