崗位職責：

1、執(zhí)行領導下達的各項工作任務和工作指示并負責處理廚房的運作及行政事務；

2、負責制訂廚房的各種工作計劃，統(tǒng)計核算；

3、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任；

4、巡視廚房范圍，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，對下屬員工進行督導并幫助提高工作能力；

5、督導廚房人員對食品原料的管理，符合標準食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理控制食品成本；

6、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范執(zhí)行情況，保證員工教育和培訓，不斷培養(yǎng)人才；

7、配合前堂妥善處理客人對出品的投訴。

任職資格：

1、年齡26-45歲，3年以上同崗經(jīng)驗，具有連鎖型火鍋店廚師長經(jīng)驗優(yōu)先；

2、對成本控制管理、數(shù)據(jù)觀念強，廚房的設備相關知識熟悉；

3、熟悉基本的辦公軟件，對EXCEL、Word能基本操作；

4、熱愛廚房工作，善于團隊打造，積極向上。