1、懂得管理階層設(shè)立的概念和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，熟悉中餐服務(wù)程序及各類會議服務(wù)程序；

2、服從分配到不同崗位及輪班工作；

3、 按照實際營業(yè)需要，做好餐前、會前的各項準(zhǔn)備工作和餐后收尾工作；

4、按照上級人員指示，負(fù)責(zé)定期對家私及座位擺設(shè)、衛(wèi)生保潔、物品保養(yǎng)隨時保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生及物品，餐具擺放整齊；5、熟悉當(dāng)日廚房沽清，廚師特別介紹和急銷菜式，了解菜牌、酒水牌及價格以便向顧客推銷菜式，并了解會議場地的接待情況，以便隨時回答客人的相關(guān)問題；6、按照規(guī)格及顧客所訂菜式填寫菜單；7、盛情款待及注意顧客的需求；

8、隨時保持餐臺的整潔，并確保食物和飲料準(zhǔn)確無誤送至顧客餐臺，菜品及飲品上桌時必須配備相應(yīng)物品，如干鍋配干鍋架、鼎湯配備湯勺、刺身類食品配備芥末及生抽、菊花茶配備糖枸杞攪拌等；

9、及時將客人意見或投訴報告上級； 10、做好送客服務(wù)，及時清理臺面并檢查是否有遺留物品；

11負(fù)責(zé)餐廳所有器具、布草、酒水及雜項的替換補充及保管，收發(fā)干凈及臟布草到相應(yīng)地點，負(fù)責(zé)定期財產(chǎn)盤存；

12、通過參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)素質(zhì)；