養(yǎng)生小家電是家電品類中的一個細(xì)分品類，是所有與人體養(yǎng)生相關(guān)的小家電總稱，典型的養(yǎng)生小家電包含加濕器 豆?jié){機(jī) 電壓力鍋 電餅鐺 電水壺 電磁爐 電飯鍋 紫砂湯煲 隔水燉等。“養(yǎng)生”并不是新概念，“家電”同樣不陌生，但要將“養(yǎng)生”與“家電”相融合，這樣的小家電，其中卻蘊含著大學(xué)問。就拿米飯來說，早使用的電飯煲，講究做飯快捷，后來又開始考慮可口，而新的養(yǎng)生家電，同樣是做米飯，要做到的，卻是限度地保留米飯中的營養(yǎng)成分。據(jù)營養(yǎng)專家介紹，能夠讓容器保持在108攝氏度做飯是合適的，大米在這個溫度煮熟可以限度地保留營養(yǎng)成分。當(dāng)溫度控制在108攝氏度的沸騰臨界點上，米飯中的直鏈淀粉溶出量比傳統(tǒng)的蒸米飯?zhí)岣?0％，淀粉的體外酶消化率提高2％，其滋味指標(biāo)，也比傳統(tǒng)米飯?zhí)岣吡?倍以上，咀嚼指標(biāo)比傳統(tǒng)米飯?zhí)岣?.6倍以上?？粗坪鹾唵危渲械臓I養(yǎng)存量與烹飪的時間、溫度和壓力密切相關(guān)，任何一點把握不好，都會破壞其中的營養(yǎng)，這時候就得看養(yǎng)生家電的絕活兒了。