過橋米線源于一個美麗的傳說，滇南蒙自有位秀才，為了躲避迎來往送之應(yīng)酬，獨(dú)居于南湖中小島攻讀詩書。他的賢惠妻子每天為他送飯，總是在送到時飯菜都涼了。，她提了一罐雞湯送去，揭開一看，還熱乎乎的，原來湯面一層厚厚的雞油保住了湯的溫度。她由此受到啟發(fā)，常用雞湯煲米線給丈夫吃。在妻子的細(xì)心照顧和鼓勵下，丈夫懸梁刺股，發(fā)奮功書，終于考上了狀元，一時傳為美談。由于這位賢惠的妻子送米線時要經(jīng)過小橋，這種米線就被稱為過橋米線。