回轉(zhuǎn)餐臺(tái)是個(gè)認(rèn)識(shí)沙龍灣輪轉(zhuǎn)式量販烤肉品牌的特征，這個(gè)前衛(wèi)的創(chuàng)新制造了美食與顧客間的零距離接觸， 優(yōu)先以輪臺(tái)取餐的便利性及送餐速度，體現(xiàn)了顧客可立即用餐不需等候的服務(wù)優(yōu)勢(shì)。紙上烤肉是第二個(gè)認(rèn)識(shí)沙龍灣輪轉(zhuǎn)式量販烤肉品牌的特征，它得益于國家藍(lán)帶御廚楊漢前先生歷經(jīng)韓國擔(dān)任行政總廚多年研究出的烤肉品牌。他將韓國傳統(tǒng)的火烤轉(zhuǎn)化為紙上烤肉，因?yàn)橐话愕膫鹘y(tǒng)炭火烤制是一個(gè)吸油的過程，烤制的食物由于長時(shí)間的高溫處理，會(huì)出現(xiàn)蛋白質(zhì)焦化現(xiàn)象，易產(chǎn)生各種致癌物質(zhì)，而楊漢前先生研發(fā)出的紙上烤肉工藝則是利用潔凈的紅外線作為熱源，以保持內(nèi)部的營養(yǎng)成分，避免食物焦糊，又可以確保食物口感滑嫩，肉質(zhì)鮮嫩，又不易丟失營養(yǎng)成分。