2007年，久久鴨產(chǎn)品定位從以整鴨為主的餐桌食品轉(zhuǎn)向以鴨附件為主的休閑食品，店面開始覆蓋武漢市的一類商圈和二類商圈；

2009年，久久鴨直營店超百家，遍及湖北全省和長沙、南昌等地，年銷售額突破億元，創(chuàng)造了休閑鹵制品的特有模式；

2010年，全國門店預(yù)計達到200間，銷售額超過5億元人民幣，成為行業(yè)先行者。 口味 是 ..招商 梁曉

麻辣香甜的味道是久久鴨征服國人挑剔味覺的獨門絕技，其核心就在于它的調(diào)料。這個調(diào)料并非江湖傳言那樣是秘方，而是經(jīng)過數(shù)千次的不懈試驗、改進得來，它直接決定了終久久鴨的味道，也成為久久鴨在市場上所向披靡的锏。調(diào)料的成分及配比自然成了久久鴨的機密，江湖地位直逼可口可樂鎖在亞特蘭大銀行保險箱庫中的秘方就像四川泡菜講究泡菜水越陳越香一樣，久久鴨的鹵水也頗有特點，用它鹵出的鴨子不僅格外香，而且剛出鍋時是很漂亮的巧克力色，接觸空氣氧化后才變成黑色。調(diào)料和鹵水的統(tǒng)一配制，鹵制過程的標(biāo)準(zhǔn)化管理，保證了久久鴨數(shù)年如一日穩(wěn)定的口味，也就是說，無論你從久久鴨哪一個分店買到的鴨子，其口味都是一模一樣的。 重要 說到底，口味只是久久鴨爭取顧客的步，如何實現(xiàn)持續(xù)發(fā)展

創(chuàng)造百年品牌，如何從一夜爆紅的流星成長為食品行業(yè)的常青樹？科學(xué)管理、品質(zhì)監(jiān)控和品牌運作才是久久鴨正在努力的方向和目標(biāo)。人以食為天，人命關(guān)天，久久鴨以食品為要務(wù)，從原料驗收、化冰清洗、腌制、鹵制、選貨、攤涼、裝筐、配送到終的銷售環(huán)節(jié)，均嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品法》相關(guān)規(guī)定，為廣大消費者提供放心、健康、的產(chǎn)品。同時，久久鴨公司還先后通過了ISO質(zhì)量體系認證和HACCP食品管理體系認證。 在久久鴨8000平米的生產(chǎn)基地，廠方對員工的健康狀況、手套鞋帽及洗手等均設(shè)立了嚴(yán)格的規(guī)章制度；所有包裝物和容器必須整潔、衛(wèi)生、無破損，并符合相關(guān)食品包裝材料標(biāo)準(zhǔn)要求。為確保產(chǎn)品在運輸過程中不受到二次污染，針對人員手部、工器具（包括食品周轉(zhuǎn)箱）、運輸車輛、門店衛(wèi)生等方面

均安排品控人員隨時監(jiān)管。每一批出廠的產(chǎn)品都必須留樣檢測，確保當(dāng)天的產(chǎn)品新鮮；每成品配送之前，都要經(jīng)過口味測評，保證每一批次的口味都保持一致；每一家直營店面銷售團隊都要經(jīng)過嚴(yán)格的銷售服務(wù)培訓(xùn)，切刀技巧培訓(xùn)和衛(wèi)生培訓(xùn)。

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久久鴨的一站式服務(wù)，完全能夠讓消費者徹底放心。 有獨特而穩(wěn)定的味道，有和健康的保障，久久鴨食品正穩(wěn)步實現(xiàn)有效的品牌擴張，也許在不遠的將來，這只從武漢三鎮(zhèn)走出的鴨子，也能像肯德基一樣賣遍全世界，成就百年品牌。

據(jù)史書記載，秦末〈公元208年〉，楚國將軍項羽渡過漳河破釜沉舟迎戰(zhàn)秦軍。楚國軍隊因糧草短缺，漳河兩岸有很多鴨子,士兵們用毀壞的船木烹飪,色美味辣。當(dāng)時虞姬隨軍作戰(zhàn),想親自烹飪，因辣味太重而噴嚏不止，連佩帶的香囊掉進鍋里都沒有發(fā)現(xiàn)。一會兒香氣四溢，士兵們爭著去吃，士氣大振。這些鴨尤以鴨脖子、鴨頭、鴨掌味道美，吃過后周黑不忘其味。項羽得勝后，犒賞三軍，再吃的時候，都有覺得味道大不如前。原來，一伙夫?qū)⑾隳覔谱卟亓似饋??；氐匠睾螅孟隳遗渲泼胤?，鴨頭、鴨脖子、鴨掌、整只鴨子一起烹煮，取名叫久久鴨，一直流傳至今?，F(xiàn)在不僅鴨脖子、鴨頭、鴨掌香辣濃郁，鴨胗、鴨腸、鴨心、鴨翅、鴨架子、鴨舌也同樣濃香四溢，香而不膩。真的是吮指回味，掛齒留香??！久久鴨脖的妙處多多特點：久久鴨脖以香、麻、辣為主，吃時不麻不辣，可一旦停下來則香辣味無窮。鴨脖講究涼吃，光啃肉，鴨脖肉為活肉層次分明，頗有嚼勁，肉啃完后，則吸吮骨節(jié)間的骨髓，滋溜一聲，令人頗有一種成就感。后喜辣者可將骨頭嚼碎，細品慢吸，體驗唇齒留香而余味悠長賣點：久久鴨脖在烈日炎炎的夏天，男士們佐以啤酒，三、五個朋聚在一起，就著幾根鴨脖、鴨頭、鴨掌聊天調(diào)侃既開心，辣得又過癮。在寒冷的冬天，因天氣寒冷，而使人不想進餐，但如果啃著鴨脖、鴨頭、喝著白酒立刻胃口大開，同時也可驅(qū)寒保暖，辣味能打開人的毛孔，讓您大汗淋漓，邊啃邊出汗。

它也是一種休閑食品，在有些城市的地鐵、公交車上經(jīng)?？吹?，人們在車上食用，也是外出野餐、旅游、在家看電視的好伴侶。 妙處：久久鴨脖采用千年古

方加以現(xiàn)代科技，它用三十多種中藥材及香料，它雖然口味香辣、營養(yǎng)豐富，但脂肪含量較低，經(jīng)常食用，能補充人體必須的蛋白質(zhì)、維生素E、維生素B

等多種營養(yǎng)成分