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茅臺(tái)酒生產(chǎn)的原料
2024-03-22 20:42:23 瀏覽次數(shù)：765
茅臺(tái)酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱，當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其它地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)88%以上，其截面呈玻璃質(zhì)地...
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茅臺(tái)酒的酒窖建設(shè)也頗有講究
2024-03-22 20:41:53 瀏覽次數(shù)：779
茅臺(tái)酒的酒窖建設(shè)也頗有講究。從窖址選地、窖區(qū)走向、空間高度，到窖內(nèi)溫濕度控制、透氣性能，以及酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術(shù)等，都極為嚴(yán)格。這些都是關(guān)系到成品酒...
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茅臺(tái)酒的品質(zhì)特性有哪些
2024-03-22 20:41:28 瀏覽次數(shù)：727
品質(zhì)特性茅臺(tái)酒是中國(guó)大曲醬香型酒的鼻祖，被尊稱為“國(guó)酒”。它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細(xì)膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久...
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釀制茅臺(tái)酒的水有什么特別
2024-03-22 20:40:49 瀏覽次數(shù)：742
釀制茅臺(tái)酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水質(zhì)好，用這種入口微甜、無(wú)溶解雜質(zhì)的水經(jīng)過(guò)蒸餾釀出的酒特別甘美。故清代詩(shī)人曾有“集靈泉于一身，匯秀水東下”的詠句贊美赤水...
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如何辨別飛天茅臺(tái)酒的真假
2024-03-22 20:40:05 瀏覽次數(shù)：734
1、看包裝，一般高質(zhì)量白酒的包裝都比較完美，而一些劣質(zhì)白酒的包裝不光滑;2、看瓶口，茅臺(tái)系列的白酒對(duì)于瓶口字體的設(shè)計(jì)非常細(xì)致，如果出現(xiàn)有模糊的樣子的字體，就說(shuō)明...