地址：貴州貴陽南明區(qū)花果園
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優(yōu)質(zhì)白酒具有什么樣的特點
2025-01-03 22:46:59 瀏覽次數(shù)：208
1、好喝不口干、不上頭好酒的概念就是口感品質(zhì)好，如醬香型酒，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香經(jīng)久不散等特點;如濃香型酒，芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿...
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茅臺酒年限的幾個等級
2025-01-03 22:46:34 瀏覽次數(shù)：231
茅臺酒的年份通常能分為四個等級：十五年、三十年、五十年、八十年系列。15年的茅臺年份酒，就應(yīng)當全是陳放期為15年的茅臺酒灌裝的，以此類推，30年、50年、80年...
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茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒釀造工藝之取酒
2025-01-03 22:46:15 瀏覽次數(shù)：215
之前，筆者有說到醬香型白酒釀造工藝中的二次投料，而取酒則是緊隨其后的工序?；熘笄谋镜嘏锤吡唤?jīng)過第二次蒸糧后取出，攤涼，然后搬入大曲，高溫堆積，接著入窖發(fā)酵，...
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醬香型白酒的好處
2025-01-03 22:46:00 瀏覽次數(shù)：197
一、相對有利于身體。此話怎講？醬香型白酒的工藝特點即三高三長，高溫制曲、高溫堆積、高溫餾酒，三高決定了醬香型白酒中的易揮發(fā)物質(zhì)較少，而這個易揮發(fā)物質(zhì)一般是指高級...
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如何通過白酒包裝來鑒別白酒真?zhèn)危?/h1>
2025-01-03 22:45:46 瀏覽次數(shù)：213
有些白酒生產(chǎn)廠家為了強化它們的白酒被仿制的可能性，它們還要在自己生產(chǎn)的白酒內(nèi)包裝上和外包裝上，都印上誰都很難再仿制出來的激光性的那些防偽標識，而這些防偽標識，還...
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為什么陳酒比新酒聞起來更香？
2025-01-03 22:45:30 瀏覽次數(shù)：199
要想回答這個問題還需了解酒的釀造。我國的酒是世界馳名的。名酒多以高粱、小麥、豌豆為原料，其中的淀粉用麥芽或麩曲作糖化劑，再經(jīng)發(fā)酵，麥芽糖在酵母菌的作用下變成了酒...
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酒曲有什么作用？
2025-01-03 22:45:15 瀏覽次數(shù)：218
酒曲是什么做成的？酒曲以小麥、大麥和豌豆等原料中的一種或幾種為原料,在特定的溫度、濕度環(huán)境下，由不同種類的微生物經(jīng)自然擴大培養(yǎng)后制成。一般按曲藥制造工藝和形狀分...
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如何鑒別老酒真假?
2025-01-03 22:45:00 瀏覽次數(shù)：199
一看封口。收藏者要細致觀察酒瓶封口是否破敗不堪，有無人為做舊痕跡，封口是完好無損還是有松動現(xiàn)象。二看酒標。酒瓶上的標準酒標，視瓶體而定，應(yīng)含有：正標、背標或頸標...
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茅臺酒的品種及價值
2025-01-03 22:44:40 瀏覽次數(shù)：204
1.陳年茅臺酒：漢帝茅臺酒80年、茅臺酒50年茅臺酒、30年茅臺酒、15年茅臺酒、陳年茅臺紀念酒;2.一般茅臺酒：飛天茅臺酒、五星茅臺酒、禮盒茅臺酒、茅臺紀念酒...
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回收2017年青印茅臺酒價格
2025-01-03 22:44:25 瀏覽次數(shù)：196
貴州茅臺酒青印是一款新品醬香型白酒，由茅臺酒股份有限公司生產(chǎn)。這款貴州茅臺酒青印傳承茅臺酒經(jīng)典，精選優(yōu)質(zhì)原料，采用傳統(tǒng)釀造工藝釀制而成。貴州茅臺酒青印具有醬香突...
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茅臺酒的地域環(huán)境
2024-05-22 15:29:07 瀏覽次數(shù)：1138
茅臺酒因產(chǎn)于遵義赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)而得名。由于茅臺鎮(zhèn)地處河谷，風速小，十分有利于釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖。20世紀60、70年代全國有關(guān)專家曾用茅臺酒工藝及原...
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裝茅臺酒用的酒瓶
2024-05-22 15:28:47 瀏覽次數(shù)：1112
裝茅臺酒用的酒瓶，初是用本地生產(chǎn)的缸甕，從清朝咸豐年間起，改用底小、口小、肚大的陶質(zhì)壇形酒瓶，有裝0.5公斤、1公斤和1.5公斤的型號。后曾一度改為微扁長方形酒...
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茅臺酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)
2024-05-22 15:28:32 瀏覽次數(shù)：1099
茅臺酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強。茅臺酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽節(jié)期進行，這完全不同于其它白酒隨時投料隨時生產(chǎn)的特點。采用九月重陽投料一是按...
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茅臺酒工藝中的三長
2024-05-22 15:28:16 瀏覽次數(shù)：1111
茅臺酒工藝中的三長主要指茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長；大曲貯存時間長；茅臺酒基酒酒齡長。茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長達一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏...
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茅臺酒工藝中的三高
2024-05-22 15:28:01 瀏覽次數(shù)：1113
茅臺酒工藝中的三高是指茅臺酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達63℃，比其它任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10－15℃；在...
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茅臺酒以本地優(yōu)質(zhì)糯高梁為原料
2024-05-22 15:27:44 瀏覽次數(shù)：1128
茅臺酒以本地優(yōu)質(zhì)糯高梁為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。用曲多，發(fā)酵期長，多次發(fā)酵，多次取酒等獨特工藝，這是茅臺酒風格獨特、品質(zhì)優(yōu)異的重要原因。釀制茅...
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茅臺酒的釀制技術(shù)
2024-05-22 15:27:12 瀏覽次數(shù)：1137
茅臺酒的釀制技術(shù)被稱作“千古一絕”。茅臺酒有不同于其它酒的整個生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)周期7個月。蒸出的酒入庫貯存4年以上，再與貯存20年、10年、8年、5年、30年、4...
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茅臺酒的酒窖建設(shè)
2024-05-22 15:26:54 瀏覽次數(shù)：1142
茅臺酒的酒窖建設(shè)也頗有講究。從窖址選地、窖區(qū)走向、空間高度，到窖內(nèi)溫濕度控制、透氣性能，以及酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術(shù)等，都極為嚴格。這些都是關(guān)系到成品酒...
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茅臺酒的品質(zhì)特性
2024-05-22 15:26:37 瀏覽次數(shù)：1079
茅臺酒是中國大曲醬香型酒的鼻祖，它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點，人們把茅臺酒獨有的...
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茅臺酒是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒
2024-05-22 15:26:12 瀏覽次數(shù)：1098
茅臺酒是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時是中國三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年...
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茅臺酒的釀制技術(shù)
2024-02-23 15:03:37 瀏覽次數(shù)：1229
茅臺酒的釀制技術(shù)被稱作“千古一絕”。茅臺酒有不同于其它酒的整個生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)周期7個月。蒸出的酒入庫貯存4年以上，再與貯存20年、10年、8年、5年、30年、4...
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茅臺酒的酒窖建設(shè)
2024-02-23 15:03:19 瀏覽次數(shù)：1203
茅臺酒的酒窖建設(shè)也頗有講究。從窖址選地、窖區(qū)走向、空間高度，到窖內(nèi)溫濕度控制、透氣性能，以及酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術(shù)等，都極為嚴格。這些都是關(guān)系到成品酒...
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清香型白酒標準評語
2024-02-23 15:02:51 瀏覽次數(shù)：1144
清香型白酒標準評語是：無色、清亮透明，無懸浮物、無沉淀，清香純正，具有以乙酸乙酯為主體的清雅、協(xié)調(diào)的香氣，入口綿甜，香味協(xié)調(diào)，醇厚爽冽，尾凈香長、風格（突出、明...
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清香型白酒特點的標準
2024-02-23 15:02:35 瀏覽次數(shù)：1155
清香型白酒特點的標準是：清香純正，醇甜柔和，自然諧調(diào)，余味爽凈。清香純正就是主體香乙酸乙酯與乳酸乙酯搭配諧調(diào)，琥珀酸的含量也很高，無雜味，亦可稱酯香勻稱，干凈利...