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什么樣的油最適合做灌湯包？香油，香油含人體必需的不飽和脂肪酸和氨基酸，居各種植物油之首。還含有豐富的維生素和人體必需的鐵、鋅、銅等微量元素，其膽固醇含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于...
什么樣的肉最適合做灌湯包？豬腿肉！因?yàn)樨i腿肉是豬身上最嫩的肉，肉質(zhì)細(xì)膩，十分適合蒸煮，其次，腿肉肥瘦相間，不會(huì)膩味，十分適合用在灌湯包上。灌湯包，俗稱(chēng)湯包，也稱(chēng)...
什么樣的面粉做出來(lái)的灌湯包才好吃？必須選用優(yōu)質(zhì)小麥麥心部分精制而成的雪中花，特精面粉才可以。這類(lèi)面粉粉色潔白、細(xì)膩，面筋含量高，蒸煮性能好。適用于各類(lèi)高檔面點(diǎn)食...
關(guān)于灌湯包有這樣的一個(gè)傳說(shuō)。相傳600多年前，元末明初，朱元璋起義攻打天下。1356年朱元璋率領(lǐng)起義軍打到浙江的金華城下，由于守城元兵早有防備，把城墻加高了七尺...
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