茅臺酒回收告訴我們一點知識。可能大家都不會太在意平時喝的白酒。其實口味有很多種，大致可以分為十二種，每一種都有其代表性。讓我們簡單看一下。

1.醬香型：以貴州茅臺、榮泰古鎮(zhèn)酒為代表。又稱毛式。口感具有醬香、細膩、醇厚、回味悠長的特點。

2.濃香型(大曲味):四川瀘州老窖有限公司大曲酒是代表。又稱魯式。味道清香、香甜、和諧。

3.香型：以山西汾酒為代表。又稱汾型。具有香、甜、軟的特點，是我國北方的傳統(tǒng)產(chǎn)品。

4.雙香型：以安徽口子窖為代表，其口味“香、雅、富陳香，甜度醇厚，窖底香”。雙香型白酒的特點是醬濃和諧，優(yōu)雅舒適，細膩豐滿，回味清爽，回味悠長，風格突出。

5.米香型：廣西桂林三花酒、于冰莊園米漿酒、呂辛莊貴州茅臺酒。

田園米漿酒是代表。味道甘甜淡雅，口感柔和柔和，入口甘甜，回味宜人。

6.鳳翔型：代表產(chǎn)品是西鳳酒。以乙酸乙酯為主，輔以一定的乙酸乙酯香氣。特點：清而不淡，濃而不亮，無色，入口突出濃醇。強壯，但不暴力，干凈清爽。

7.芝麻香型：此類酒香氣淡雅，焦香味突出，入口清香，以焦香味和焦香味為主，無色澄清透明;口感醇厚爽口，有類似老白干酒的味道，余味微苦。

8.黃豆香型：以帝王冰火為代表。以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)固態(tài)和液態(tài)糖化發(fā)酵而成的白酒。

9.特殊香型：以大米為原料，富含奇復(fù)合香，香氣和諧，回味悠長。

10.藥味白酒——以貴州東久為代表。又稱侗型，其特點是清亮透明，香氣清雅，滋味濃郁甘甜，微帶藥香，和諧醇厚，甘甜爽口，回味悠長。

11.老白干香型白酒——以河北衡水老白干酒為代表，其風格特點是香氣淡雅，醇厚豐滿，甜而直，風味協(xié)調(diào)，回味悠長。

12.香型白酒——以湖南酒鬼酒為代表，其特點是香型濃郁，口感柔和甘甜，酒體干凈，回味悠長，清麗淡雅。