藍(lán)天膳食管理服務(wù)公司是一家以承包企事業(yè)、軍隊(duì)、學(xué)校、工廠飯?zhí)煤臀锪髋渌蜑橹鞯默F(xiàn)代化后勤服務(wù)公司，經(jīng)過十幾年的發(fā)展壯大贏得了廣大客戶的信賴與支持。

一、獨(dú)特的“馬上辦”

針對(duì)每一個(gè)承包服務(wù)廠所（客戶）設(shè)立“馬上辦”，并設(shè)有“馬上辦備用金”，由專人全權(quán)代表公司，時(shí)間處理緊急事務(wù)，不用事先請(qǐng)示，只需事后報(bào)備，（十多年的經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)大多突發(fā)緊急事件都有預(yù)案。）

二、成本控制與供應(yīng)鏈的優(yōu)勢(shì)

公司華南總部擁有自己的冷藏庫(kù)與配送車輛，確保成本為低廉與供應(yīng)鏈的永繼暢通。

三、精細(xì)化的管理

我公司通過多年來的食堂經(jīng)營(yíng)管理，不斷的探索和發(fā)展，逐步形成了具有規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)化的膳食連鎖經(jīng)營(yíng)、管理、服務(wù)體系，并制定了相關(guān)的服務(wù)管理文件及綜合管理文件，做到事事有章可依。

四、把大工廠的乏味單調(diào)的工作餐做成居家式美食，實(shí)實(shí)在在辦“食”事。

公司以小鍋花式力爭(zhēng)取代大鍋飯菜，做到精美可口，把單調(diào)的大鍋飯菜做成現(xiàn)做現(xiàn)吃的家庭美味，如現(xiàn)拉現(xiàn)做的“蘭州拉面”，如小湯鍋調(diào)制“云南過橋米線”；公司精于面食供應(yīng)，面食種類繁多，在我們廚師手里，更被做的花樣翻新，目不暇接，達(dá)到了一面百樣，一面百味的境界。面食有800多種，如大拉面、刀撥面、撥魚、剔尖、河撈、貓耳朵、蒸、煎、烤、炒、燴、煨、炸、爛、貼、攤、拌、蘸、燒等多種。我們對(duì)所有服務(wù)于本公司的職員工實(shí)行崗位培訓(xùn)和在職培訓(xùn)，并在工作中隨時(shí)對(duì)其進(jìn)行技能考核，確保每個(gè)工作崗位的職員工都能為客戶提供專業(yè)的服務(wù)。我們對(duì)團(tuán)隊(duì)的考核從不以設(shè)置營(yíng)利指標(biāo)，而主要側(cè)重于直接就餐人員的滿意度，相信客戶滿意了才有生存空間。

五、菜式方面

廚師根據(jù)季節(jié)變化而有計(jì)劃地制定菜譜，菜式采用南北風(fēng)味相結(jié)合，滿足職員工不同地域口味需求，同時(shí)提供粵菜、川菜等不同菜式供應(yīng),公司成立了“廚藝促進(jìn)會(huì)”設(shè)有會(huì)長(zhǎng)、名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)，負(fù)責(zé)廚藝提升、新產(chǎn)品開發(fā)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)普及、廚師培訓(xùn)等。

六、品質(zhì)方面

制定嚴(yán)格的食材驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，各級(jí)工作人員在食材處理過程中應(yīng)做到采購(gòu)要良好、驗(yàn)收要良好、加工要良好、炒制要良好、售賣要良好，未按照此要求而造成不良后果者對(duì)相關(guān)關(guān)責(zé)任人進(jìn)行處罰。

七、衛(wèi)生方面

所有派駐客戶方工作人員都必須經(jīng)過衛(wèi)生部門的嚴(yán)格體檢，持證上崗，對(duì)廚房及餐廳進(jìn)行7S管理，督促員工隨時(shí)做好環(huán)境衛(wèi)生工作，保證客戶的飲食衛(wèi)生。

八、守法、誠(chéng)信的行業(yè)口碑，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的整套資質(zhì)

1.雄厚的經(jīng)濟(jì)實(shí)力

2.與國(guó)際大公司多年的成功合作經(jīng)驗(yàn)

3.完整的產(chǎn)業(yè)體系

4.財(cái)產(chǎn)保險(xiǎn)與中國(guó)人壽保險(xiǎn)的保障

九、獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)理念不求做大，只求做精、做細(xì)，實(shí)事求“食”，“食”在健康，“食”在美好，“食”在滿意。

十、應(yīng)用現(xiàn)代的管理手段.成功導(dǎo)入OEC／7S／ISO22000系列／HACCP管理。

十一、精細(xì)化管理之崗位標(biāo)準(zhǔn)化。