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廣東省高州市在茂名地區(qū)幾個市中是風土人情頗具特色的城市，盛產優(yōu)質農產品，其中淮山（當地叫：深薯），農民專選土層松軟的沙土，采用鉆孔，填黃泥的先進種植技術，是在氣候、土壤適宜的無污染的自然環(huán)境下生長而成，是原汁原味的天然“綠色食品”。該產品薯形靚，又長又直，賣相好。其品質上乘，風味獨特，肉質雪白無暇，膠質多，口感爽，香味濃，韌性強，含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素及淀粉等，營養(yǎng)價值極其豐富，是菜藥兼用的綠色保健食品，在日常的食療保健中可以發(fā)揮獨特的作用，具有健脾、固精、補肺益腎的功效。淮山除了藥用食用，還可用于開發(fā)系列保健食品。
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