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深圳神州麻辣燙”技術(shù)培訓(xùn)班，專業(yè)培訓(xùn)各類創(chuàng)業(yè)小吃技術(shù)，請(qǐng)搜索/ 深圳神州麻辣燙大膽探索實(shí)踐，綜合了麻辣燙、串串香、火鍋、涮燙、涮羊肉等的優(yōu)點(diǎn)與精華，采用中香料藥材和天然植物配方，把熬制的“奇味香料”與“鮮香湯”共同調(diào)兌，再直接放入各種食品，短短幾分鐘就能食用，既能像燒烤那樣穿成串燙熟讓人一把把地拿著吃，又能裝成碗吃。去掉了火鍋、麻辣燙、涮羊肉等食品中的口味單一、噪辣、油膩、上火等缺點(diǎn)，其特色是涮過的食品奇香四溢， 滑嫩甘甜 ，柔軟鮮香，清爽適口，油而不膩，爽口又爽心，越吃越想吃。凡是吃過的客人都說，那種味道頗似螞蟻咬舌頭，震顫全身，辣似魂兒出了身體，飄忽濃郁，鮮似天簌之音繞梁，三日不絕，特別是那種難以形容的香味，令人垂涎欲滴。自然獨(dú)到的口味讓食客們一個(gè)個(gè)贊不絕口，流連忘返! 具體培訓(xùn)內(nèi)容 1、麻辣燙原料及香料的特點(diǎn)及作用； 2、麻辣燙原材料的識(shí)別、鑒定、加工及運(yùn)用； 3、清油麻辣燙底料的炒制方法； 4、牛油麻辣燙底料的炒制方法； 5、清香型麻辣燙底料的炒制方法； 6、濃香型麻辣燙底料的炒制方法； 7、不同麻辣燙味型的調(diào)制技術(shù)； 8、老油的清洗、提煉技術(shù)； 9、常見菜品的制作、保管、保鮮技術(shù)； 10、常見味碟制作技術(shù)； 11、高湯的制作技術(shù)； 12、菜品搭配禁忌； 13、麻辣燙店選址技巧；

其他培訓(xùn)項(xiàng)目：

重慶酸辣粉、四川麻辣燙、燒烤、陜西涼皮、蘿卜牛雜、鐵板豆腐、臺(tái)灣珍珠奶茶、鹵水、涼拌菜、清蒸荷葉雞、四川鹵水涼拌菜、鐵板燒、精武鴨脖、潮州砂鍋粥、重慶火鍋技術(shù)、千層餅、腸粉、桂林米粉、重慶雞公煲、精武鴨頸、諸葛烤魚 萬州烤魚、武漢香辣蝦、十三香小龍蝦西式快餐、五彩餃子、花式炒飯、廣東養(yǎng)身湯、香酥椒鹽排條、香酥童子雞冰凍糖水、金陜鴨血粉絲湯、花色面點(diǎn)、山東雜糧餅炒粉 炒面、雞蛋漢堡、廣東養(yǎng)身粥鋪、營養(yǎng)早餐東門鐵板土豆夏日果冰、豬肚雞等特色系列產(chǎn)品。

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