四川省達(dá)州市大竹森林山雞繁殖基地，養(yǎng)殖人員有著幾十年的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn) 設(shè)有 孵化室 育雛室 脫溫室 放養(yǎng)場(chǎng)地等專業(yè)設(shè)施。

七彩山雞是美國(guó)科學(xué)家經(jīng)過(guò)數(shù)十年的馴化，培育而成的一個(gè)優(yōu)良品種，七彩山雞是鳥(niǎo)綱雞形目雉科的重要鳥(niǎo)類，學(xué)名雉雞，又稱野雞、山雞、環(huán)頸雉。1986年由美國(guó)內(nèi)華達(dá)州引入我國(guó)，因其羽毛華麗，七彩斑斕而得名，曾被歐洲華僑興譽(yù)名為龍鳳雞、鳳凰雞、吉祥鳥(niǎo)，香港人稱之為財(cái)神鳥(niǎo)，初由國(guó)家科研單位飼養(yǎng)，近才進(jìn)行野雞家養(yǎng)，飼養(yǎng)該雞經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、生態(tài)效益并存；食用價(jià)值、藥用價(jià)值、觀賞價(jià)值并舉。

食用價(jià)值：山雞的肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)鮮嫩，味美可口，是高蛋白質(zhì)，低脂肪的野味佳肴。清代乾隆皇帝食過(guò)山雞后，曾寫下名震塞北三千里，味壓江南十一樓的絕句。據(jù)分析，山雞肉含粗蛋白23.43~24.71%，比肉雞高11.84%；含熱量也比肉雞高17.75%;而膽固醇含量卻比肉雞低29.12%，正因?yàn)樯诫u肉具有高蛋白，高熱量和低膽固醇的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，被譽(yù)為優(yōu)質(zhì)保健肉和美容肉。

藥用價(jià)值：在中醫(yī)食療中，山雞作為動(dòng)物藥，具有特殊價(jià)值，山雞肉具有抑喘補(bǔ)氣，止痰化淤，清肺止咳，補(bǔ)腦提神，滋補(bǔ)強(qiáng)壯之功效。特別是對(duì)心腦血管疾病的康復(fù)有很大的調(diào)理作用。山雞為歷代皇帝的藥膳食品?！侗静菥V目》中記載，山雞腦治嘴治蟻瘺，屎治外瘧等。

觀賞價(jià)值：山雞尾長(zhǎng)，且羽毛光彩鮮艷，觀賞性強(qiáng)，我國(guó)自古就有節(jié)日送雉雞為禮品的 傳統(tǒng)，送山雞有祝愿健康長(zhǎng)壽，吉祥美滿之意。山雞的羽毛別具特色，可以制成羽毛扇、羽毛畫(huà)、玩具等工藝品，用山雞剝制成的生態(tài)標(biāo)本，作為高雅貴重的裝飾品，已進(jìn)入許多城市居民之家。

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