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冠芝林爆烤鴨其特色：清香透骨，皮脆肉嫩。敢與幾十元的北京烤鴨相媲美，色、香、味堪稱一絕。
冠芝林鴨系列還有：鴨頭、鴨翅、鴨腿、鴨爪、鴨珍、鴨肝、鴨腸等，這些產(chǎn)品全部經(jīng)反復(fù)浸洗，沸水焯去腥味，用大骨熬的湯煮制，所以口味天然香美，吃了還想吃。
現(xiàn)在已推出爆烤雞、爆烤鵪鶉、五花肉燉棒菇、茶樹(shù)菇燉肉絲、麻辣金針菇及多種金針菇配菜、木耳西紅柿雞蛋湯、松茸燉雞、燉排骨等，今后還將推出各種菇類保健食品、醬牛肉、烤羊排、烤魚(yú)等。各種大骨燉菜營(yíng)養(yǎng)實(shí)惠，真正體現(xiàn)次、低消費(fèi)，幾元一盤的名菜，和自己做的一樣實(shí)惠。
2008年春季，冠芝林爆烤鴨已成立“青州市蘭心慧美食品有限公司”，所生產(chǎn)食品被山東省飲食文化研究會(huì)品嘗認(rèn)證，榮獲“山東名吃、十大暢銷品牌”等榮譽(yù)稱號(hào)。
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