朝天鍋，歷史悠久起源于清代乾隆年間的民間集市上。據(jù)說與鄭板橋有關，鄭板橋任濰縣縣令時，非常關心民間疾苦。某年臘月，他微服趕集以了解民情，見寒冷的冬天里，趕集的農(nóng)民吃不上熱飯，便命人在集市上架起大鐵鍋，為百姓提供熱湯泡干糧。已發(fā)展為鐵鍋煮豬下貨，人們圍鍋而坐。用餅卷肉配有蔥段和疙瘩咸菜。肉湯隨意實用。因大鍋朝天而無蓋，人們便稱之為“朝天鍋”。 經(jīng)不斷發(fā)展改進，更具特色。1997年分別被中國烹飪協(xié)會、山東省貿(mào)易廳認定為“中華名小吃”、“山東名小吃”、“濰坊名吃”。 本店是做屠宰生意的世家。自一九九零年開辦本店以來，具有自己特別的配方，煮出的肉爛而不膩、老湯有清、淡、香的特點，面餅即軟又筋道。又因隨到隨吃，方便實惠，被稱為“中國式快餐”。 本店曾在中央電視臺中央飲食文化交流、山東電視臺等多家電臺以及《濰坊指南》、《鳶都之光》等新聞媒體報刊報道過，享有盛譽，又被譽為“濰坊一絕” 。 本店與2012年12月被山東省政府認定為省級非物質文化遺產(chǎn)，為了傳承這一傳統(tǒng)名吃，特誠邀朝天鍋加盟商。