鉆客堅(jiān)持選用來自新西蘭的天然乳脂奶油，并且在藝術(shù)上同樣堅(jiān)持美感與質(zhì)感俱善，所有原材料均選用地道，近50種源自國外，并由鉆客親自挑選、加工。【鉆客蛋糕科普小知識(shí)】什么是植脂奶油——以植物脂肪和植物蛋白為主要成分，添加乳化劑、穩(wěn)定劑、蛋白質(zhì)、糖、食 鹽、色素、香精等輔料，經(jīng)特殊工藝加工而制成的一種奶油仿制品。在發(fā)泡性、穩(wěn)定性、保形性、保存性等方面比天然奶油好，是攪打后泡沫豐富的蛋糕表面裝飾、 裱花料。 什么是乳脂奶油——主要從天然新鮮牛奶中提取，無任何色素和添加劑。相比之下，乳脂奶油比植脂奶油貴三倍，口感上也更加甜潤地道，確切地說，是否使用乳脂奶油，是蛋糕好壞與否的根本標(biāo)準(zhǔn)。