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花甲營養(yǎng)豐富、肉質(zhì)鮮美，具有香、辣、嫩等特點，柔嫩可口，香味逼人，用錫紙烤過后口感豐滿而醇厚、新鮮而細膩、的柔順口感、余味清爽。
原料：
花甲500克，適量的蔥花、辣椒、姜片、蒜頭。
做法步驟：
1．花甲洗凈備用。
2．鍋內(nèi)倒入適量的食油，開大火，鍋熱放入蒜頭、辣椒、姜片煸炒。
3．倒入花甲翻炒，加入適量的黃酒繼續(xù)翻炒。
4．待花甲全部打開速加入入蔥花及味精翻炒拌勻即可。
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