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包記鍋盔百年，千年歷史，歷經(jīng)三代演義變更發(fā)展。包記鍋盔歷史文化悠久，做工考究，獨具風(fēng)格，以香、酥、脆、細(xì)嫩化渣而揚名。
三國時期，蜀漢丞相諸葛亮屯兵南充等地準(zhǔn)備北伐，為了不誤戰(zhàn)機，在行軍途中，士兵饑餓之時，架上自己的頭盔，把面和勻放在盔內(nèi)，在盔下燒著柴禾，盔內(nèi)就烙成了燒餅一樣的干糧，稱之鍋盔。
后有包拯12世后人包元恒隨軍入川時，學(xué)會軍中盛行的烙鍋盔手藝。后將其改為中間薄四周微厚，在平底鍋之中制作，香味撲鼻，酥脆可口，從此誕生包記鍋盔。鍋盔內(nèi)夾有涼粉，豬耳等等各種香辣味美的川味和徽派特色配菜，更是風(fēng)味獨特。
包宴餐飲目前以包記鍋盔作為核心產(chǎn)品，將川味和徽派口味進(jìn)行了完美結(jié)合，讓包記有了年輕的節(jié)奏，有了文化的底蘊、時尚的脈動。
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