甘肅頂樂蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，教您正宗牛肉拉面，蘭州牛肉拉面制作過程中為關(guān)鍵的熬湯、牛肉煮制、調(diào)湯技術(shù)及配方，和面以及蓬灰及新型綠色拉面劑的使用，炸制辣椒油。

甘肅頂樂蘭州牛肉拉面培訓(xùn)學(xué)校，是經(jīng)甘肅省人力資源和社會保障廳、省民政廳批準(zhǔn)成立的一所正規(guī)化、專業(yè)化的蘭州牛肉拉面培訓(xùn)實操學(xué)校.2012年3月學(xué)校被省政府和人力資源保障廳評為國家專項蘭州牛肉拉面職業(yè)能力考核實訓(xùn)基地。2014年7月7日我校參加首屆中國·蘭州國際拉面博覽會，是代表蘭州參加中國·蘭州拉面挑戰(zhàn)上海大世界吉尼斯紀(jì)錄的一家蘭州拉面培訓(xùn)學(xué)校，我校與牛肉拉面創(chuàng)始人馬保子第四代傳人馬文彬先生共同參賽，挑戰(zhàn)圓滿成功!蘭州晚報在2014 07 14期中刊登我校發(fā)展歷史!

培訓(xùn)內(nèi)容：從基礎(chǔ)的和面開始教，和面、揉面、拔劑子、拉面、調(diào)湯、煮肉、炸辣子油、配方的配制，全套的牛肉拉面制作方法。

四種傳統(tǒng)牛肉拉面：純湯牛肉面、清湯牛肉面、酸菜牛肉面、紅燒牛肉面；

多種特色面：炸醬面、鹵面、臊子面、刀削面、羊肉面片、涼面、炒拉條、蓋澆飯、蘭州大肉面；

特色風(fēng)味：廣式蓋澆飯、熗拌涼菜、炒菜、手抓羊肉、羊肉泡饃、蘭州釀皮子、新疆大盤雞、西北特色烤肉。

培訓(xùn)期是1個月（為外地時間緊張的學(xué)員開設(shè)了速成強化班，學(xué)期15天），為保證學(xué)習(xí)質(zhì)量，我校承諾隨到隨學(xué)，包教包會，學(xué)不會繼續(xù)免費學(xué)，直到學(xué)會為止。畢業(yè)頒發(fā)全國通用的《中級面點資格證書》。

在我校學(xué)習(xí)學(xué)員我校全部安排上崗就業(yè)，全國300多家直營加盟店（頂牛、熬骨香都是我們自己的品牌），百分百分配工作，學(xué)員如需自己開店，學(xué)校派老師上門指導(dǎo)開業(yè)，常年提供服務(wù)。

優(yōu)惠政策：全國各地學(xué)員如有下崗證、殘疾證、特困證明、軍人復(fù)員證者學(xué)費優(yōu)惠300元