遵義廚師培訓(xùn)班

1. 學(xué)費：3660元

2. 培訓(xùn)周期：2-3個月

3. 教學(xué)內(nèi)容： （烹飪基礎(chǔ)知識）（烹飪加工工藝）（烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生）（食品衛(wèi)生與）（川菜大全）（成本核算）

遵義烹飪培訓(xùn)廚師長班

1. 學(xué)費：5860元

2. 培訓(xùn)周期：3-6個月

3. 教學(xué)內(nèi)容：（中國烹飪概論）（烹飪基礎(chǔ)知識）（烹飪加工工藝）（烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生）（ 冷拼食品衛(wèi)生）（宴席常識）（中國八大菜系）（成本核算）（廚房管理與人員管理）

遵義廚師培訓(xùn)精英大廚班

1. 學(xué)費：10960元

2. 培訓(xùn)周期：1年

3. 教學(xué)內(nèi)容： （烹飪基礎(chǔ)知識）（中國烹飪概論）（烹飪加工工藝）（烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生）（冷拼藝術(shù)和食品衛(wèi)生）（宴席常識）（中國八大菜系）（面點工藝）（西式糕點制作） （糕點裱花與藝術(shù)）（中華名菜）（星級酒店常用菜譜大全）（廚房管理與人員管理） （星級酒店管理）（成本核算）

遵義廚師培訓(xùn)川菜大廚班

1. 學(xué)費：14500元

2. 培訓(xùn)周期：1年

3. 教學(xué)內(nèi)容：

a) 川菜和各大菜系經(jīng)典名菜、宮廷菜、藥膳食療菜。

b) 川菜代表菜，現(xiàn)代酒店時尚菜、經(jīng)典流行菜、名師名菜、精品川菜、川菜創(chuàng)新菜。

c) 大型整雕、創(chuàng)意組合雕、瓜雕、瓊脂雕、泡沫雕。

d) 鹵菜涼菜制作、藝術(shù)拼盤、宴席涼菜組合、時尚水果拼盤。

e) 不同規(guī)模川味宴席、各種喜慶宴席、年節(jié)宴席，名師導(dǎo)師訓(xùn)練。

f) 各式火鍋、砂缽、干鍋、鍋仔、鐵板燒、民間風(fēng)味小吃。

g) 中式點心、流行川點、南北各大流派名點。

h) 西式點心、面包、歐式蛋糕、裱花蛋糕制作。

i) 計算機操作。

j) 職業(yè)素養(yǎng)拓展訓(xùn)練。

遵義廚師培訓(xùn)川菜大廚強化班

1. 學(xué)費：22800元

2. 培訓(xùn)周期：2年

3. 教學(xué)內(nèi)容：（烹飪概論）（烹飪原料學(xué)）（烹飪工藝學(xué)）（烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生）（餐飲服務(wù)） （面點制作工藝）（烹飪工藝美術(shù)）（西式面點知識）（都市流行菜）（中國飲食保?。?火鍋與燒烤工藝）（中式菜系）（烹飪工藝基礎(chǔ)）（現(xiàn)代餐飲管理）（餐飲法律基礎(chǔ)）（飲食與文化）（餐飲職業(yè)人素養(yǎng)）（成功秘籍）（就業(yè)寶典）