Q脆千葉豆腐，也稱百葉豆腐或千頁豆腐，是近些年流行的素食新產(chǎn)品，廣泛流行于臺灣地區(qū)、大陸的沿海城市及北方地區(qū)，極受消費者的歡迎。它采用臺灣的豆腐制作工藝，以大豆粉及淀粉為主要材料精致而成，是一種低脂、低碳水化合物而富含蛋白質(zhì)的新世紀(jì)美食，它不僅保持了豆腐原本的細(xì)嫩，更具備特有的Q勁和爽脆，還具有的湯汁吸收能力，配合現(xiàn)代廚藝，可以做出高品質(zhì)的新時尚美味佳肴來。

Q脆千葉豆腐的吃法很多，既可以單獨成菜，又可以作主料、輔料，或充作調(diào)料；它適合多種烹調(diào)方法，可蒸可燉可煎可熏可鹵可涼拌；它可做成多種菜式，多種造型，可為冷盤、熱菜、湯羹、火鍋，可成卷、夾、丸、包等等還可調(diào)制成各種味型，既有干香的本味，更具的吸味特性，只要你喜歡，千葉豆腐可吃有多種花樣，吃出萬般風(fēng)情來。

Q脆千葉豆腐，物美價廉，食用方便，深受大眾消費者的喜愛，具有廣泛的消費群體，極具市場競爭力，既是居民餐桌上的美味佳肴，又是賓館酒樓火鍋店的上好原料。千葉豆腐每斤的成本約2元左右，用食品袋包裝后，銷售到菜市場或超市，每斤售價可達(dá)6-9元。做成400克一袋的產(chǎn)品銷售到餐廳，火鍋店，燒烤店及鹵味店，可做成特色菜肴，每份可以賣到12-30元，其利潤非?？捎^。

千葉豆腐的特點： 產(chǎn)品可以冰凍保存一年，銷售極為方便，食用時拿出來解凍即可烹調(diào)，而且久煮不爛，吃起來Q脆爽口。日常生活中的白豆腐（及菜市場的水豆腐），另老板的一個問題就是不好保存，今天做的豆腐必須賣完，不然到了明天豆腐就發(fā)酸發(fā)臭了。

爽脆丸子系列產(chǎn)品制作的主要材料是各種肉類，包括新鮮肉和冷凍肉，投資者可以針對當(dāng)?shù)氐馁Y源情況，就地取材，實現(xiàn)資源化利用。前名經(jīng)過多年的實際工作經(jīng)驗，率先成功開發(fā)出淡水魚制作魚丸的技術(shù)，使魚丸加工不再局限于沿海地區(qū)，淡水魚資源豐富的內(nèi)陸區(qū)域，可采用鰱魚、草魚、鯉魚等淡水魚種來加工魚丸，其口感Q脆爽滑，可以跟福州魚丸媲美。

爽脆丸子坊項目經(jīng)營方式靈活多樣，以下是常見的經(jīng)營方式及相關(guān)的投資收益分析，供投資者參考：

開丸子專營店

[經(jīng)營特點] 在菜市場、農(nóng)貿(mào)市場、居民社區(qū)里，開丸子專營店，現(xiàn)做現(xiàn)賣各類丸子，既可以直接按斤賣生的丸子，也可以做成丸子特色小吃，做成丸子湯、丸子面、丸子粉，還可以兼做一些閩臺風(fēng)味的小吃，如關(guān)東煮、烤香腸等。如果人員和時間充足的話，也可以把安排人員到市場上推廣，把丸子批發(fā)到附近的菜市場、餐館、火鍋店、食堂等地。

[投資收益] 設(shè)備投資3000元至1萬元左右，場地10-20平方米，店租每月1500元，裝修費3000元，流動資金3000元，前期總投資1-2萬元左右?？梢陨a(chǎn)魚丸系列、豬肉丸系列、牛肉丸系列、雞肉丸系列等十多個品種，按目前公司開發(fā)的技術(shù)，每斤肉可以生產(chǎn)2-4斤左右不同質(zhì)量檔次的丸子。以加工魚丸為例，可以用廉價的淡水鰱魚來做，鰱魚的平均批發(fā)價約每斤3元，每斤魚肉可生產(chǎn)2-4斤的成品，每斤魚丸的成本約4-6元，市場售價約8-12元，每斤的利潤達(dá)4-6元。如果每日生產(chǎn)100-200斤，每日收益達(dá)400-1000元，月均收益達(dá)1.2-3萬元，年收益可達(dá)20萬元左右。

開家庭式小型丸子加工坊

[經(jīng)營特點] 在工業(yè)區(qū)或較偏僻的店面、車庫等地，辦家庭式小型加工坊，加工各類丸子，再安排業(yè)務(wù)人員，到菜市場設(shè)經(jīng)銷點，或直接把產(chǎn)品推銷至餐館、酒店、火鍋店、休閑小吃店、學(xué)校食堂、工廠食堂等地，以批發(fā)、配送的方式，逐步把規(guī)模做大。

[投資收益] 設(shè)備投資2萬元左右，場地30-50平方米，場地租金每月1500元，裝修費3000元，流動資金3000元，前期總投資3萬元左右?？梢陨a(chǎn)魚丸系列、豬肉丸系列、牛肉丸系列、雞肉丸系列、香腸系列等十多個品種。按上述成本收益計算，開小型加工坊，日產(chǎn)量可以比開店更大，如果每日生產(chǎn)300-500斤，每日收益達(dá)1500-2100元，月均收益達(dá)3-6萬元，年收益可達(dá)40萬元左右。

相對而言，開丸子專營店只是一個點的營銷，而小型加工坊則是區(qū)域性營銷，因為隨著產(chǎn)量的擴(kuò)大，依靠一個點，已經(jīng)不能完成全部產(chǎn)品銷售，就需要對整個區(qū)域市場進(jìn)行總體規(guī)劃。以加工坊為中心，四面開花，所有的商場、超市、菜市場、鬧市、社區(qū)，均可擺攤設(shè)點，作為銷售的前沿?fù)?jù)點，占領(lǐng)一個城市的市場要塞，同時賓館、酒店，也是可觀的銷售大后方，這樣一種廠店結(jié)合、廠點結(jié)合、廠商結(jié)合的縱深營銷體系，是保證經(jīng)營者必勝的基礎(chǔ)。以一個10萬人的縣城為例，按每人每年消費10公斤計算，市場容量為100萬公斤，合計1000噸，而一個加工廠，僅僅只能滿足1/3的市場容量，一個50萬人的地級市，市場容量高達(dá)5000噸！心有多高，天地就有多大！

* 特別提醒：上述分析數(shù)據(jù)是根據(jù)市場平均數(shù)據(jù)得出，各地的原料行情價格和實際經(jīng)營成本存在差異，故該數(shù)據(jù)僅供參考，不能作為前名公司的合同要約和承諾！