由于小籠饅頭中含有大量湯水，所以吃起來(lái)務(wù)必要小心。 1.首先，將小籠饅頭夾入小碟中，要小心不要將皮夾破。 2.在小籠饅頭側(cè)面咬開(kāi)一小口，略微吹涼一些。（小籠饅頭湯汁較燙，不要直接入口，可用筷子夾住后吹一下湯汁，但千萬(wàn)不可倒入小碟中。） 3.流傳的吃法先喝湯，這個(gè)理念是錯(cuò)誤的，小籠的精髓就在于湯與皮、餡的完滿(mǎn)結(jié)合，三個(gè)要素缺少一個(gè)入口都不行，正確的完全保證小籠美味不流失的方法是待湯汁稍涼之后，將整個(gè)小籠送入口中，讓湯汁在嘴中完全包住小籠，封住美味，毫不流失. 吃小籠包講究湯汁，做的時(shí)候要把高湯凝成透明的固體膠質(zhì)，切碎了拌在里面，熱氣一蒸，就全化成了湯水。好的小籠包皮薄如紙，提來(lái)提去還不帶破的。小心翼翼地提出來(lái)，放在醋碗里，對(duì)準(zhǔn)上面一吸，鮮美的湯汁就進(jìn)了肚了。不過(guò)不能著急，不然會(huì)燙著，然后再慢慢享用里面的內(nèi)容。