用來(lái)煎炸,柔嫩爽脆,咀嚼后頰齒留香;用來(lái)煮湯,鮮香爽滑,入口后讓人回味無(wú)窮。惠安崇武魚卷是閩南一帶的名菜,在泉州名小吃評(píng)獎(jiǎng)中,屢屢榜上有名,也深受百姓及游客的喜愛。在惠安崇武一帶,每逢宴請(qǐng)賓客或逢年過(guò)節(jié),魚卷是必不可少的美味佳肴。
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