崗位職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；

2、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計劃；

3、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；

4、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力；

5、督導(dǎo)廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；

6、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn)，使之不斷提高；

任職資格：

1、年齡在45歲以下，高中以上學(xué)歷；

2、身體健康、精力充沛，有相關(guān)工作經(jīng)驗。