崗位職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；

2、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計劃；

3、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；

4、及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題；

5、對食品原料的管理，合理地控制食品成本；

6、主要制作員工餐；

任職資格：

1、年齡三十歲以上，中專以上學(xué)歷，身體健康；

2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；

3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價

4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。