1.與主要和長(zhǎng)期顧客建立起良好關(guān)系，及推動(dòng)其他員工與顧客建立起良好關(guān)系；

2.每日召開員工簡(jiǎn)況會(huì)，討論客人投訴、意見、特別食物、飲品推廣，及傳達(dá)公司上級(jí)指引等信息，如權(quán)限不能解決的問題，按先急后緩次序，向上級(jí)匯報(bào)；

3.監(jiān)控一切低值易耗物品、營運(yùn)用具、用品的用量，避免因法不當(dāng)或儲(chǔ)存不妥而造成的浪費(fèi)；

4.按上級(jí)所定指引，對(duì)轄下員工的各項(xiàng)工作表現(xiàn)，根據(jù)其功能進(jìn)行，并做好原始獎(jiǎng)懲記錄；

5.監(jiān)察餐飲部范圍內(nèi)之衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)，綠化帶、裝飾物是否妥善布置；

6.督導(dǎo)員工愛惜公司財(cái)物，對(duì)固定資產(chǎn)進(jìn)行保養(yǎng)及維修工作；

7.與行政總廚配合，以控制事物成本，并同傳菜部、廚師協(xié)作，確保提供高標(biāo)準(zhǔn)的事物給顧客；

8.記錄每日餐廳營銷數(shù)據(jù)，員工出勤狀況，顧客意見、投訴、每星期培訓(xùn)項(xiàng)目，特別推廣等；

9.定期計(jì)劃、編寫和執(zhí)行培訓(xùn)課程；

10.執(zhí)行公司所的政策、程序及上級(jí)所委派的其他工作任務(wù)；

11.提出各新穎菜式及飲料建議，以滿足顧客要求，并對(duì)周邊競(jìng)爭(zhēng)情況作出合適的策略；

12.對(duì)顧客建議應(yīng)仔細(xì)分析及與上級(jí)反映，將有關(guān)解決方案提出決定。