崗位職責(zé)：

1、負責(zé)餐廳后廚的運作及行政事務(wù)。

2、對后廚的出品質(zhì)量和食品成本負責(zé)。

3、對后廚伙伴進行工作督導(dǎo)，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力。

4、保持對員工隊伍的教育和培訓(xùn)，使之不斷提高。

任職要求：

1、身體健康，8年以上廚師工作經(jīng)驗，3年以上的后廚管理經(jīng)驗。

2、具有強烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練。

3、擁有較高的烹飪技術(shù)，并有強烈的學(xué)習(xí)意識，不斷提高自己。

4、對食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當?shù)幕A(chǔ)。