“融合”冷菜座落在彭祖故里--徐州，徐州古稱“彭城”，肇源于彭祖。彭祖是黃帝的后裔。他是的老壽星，活了八百歲。善于導(dǎo)引氣功養(yǎng)生，飲食及房中術(shù)。因善于烹調(diào)，被稱為我國的烹飪鼻祖，是名副其實的我國的位廚師。據(jù)說他因烹調(diào)雉羹（辣湯），進奉給堯帝受封而建立起大彭氏國。徐州歷史文化悠久、交通四通八達，是淮海經(jīng)濟區(qū)中心城市，憑借得天獨厚的交通地利優(yōu)勢，網(wǎng)接四面八方客商。

“融合”冷菜具有全新的烹飪理念、獨特的菜品設(shè)計，集品種自然、巧妙組合、完美柔和的口味為一體，并兼容粵菜、川菜、杭幫菜、海派菜等菜系優(yōu)點，創(chuàng)立了獨具特色、深受消費者歡迎的“融合”冷菜，讓消費者多了一種美食的選擇。

求實創(chuàng)新、誠心誠意是我們?nèi)诤侠洳说淖谥迹痪媲缶?、銳意進取、團結(jié)拼搏求發(fā)展是我們的奮斗精神；實踐出真知，每一位廚師都有自己拿手的菜肴特色。“融合”冷菜的理念不見得適應(yīng)所有的酒店，但我們希望融合冷菜能拋磚引玉，引起同行同業(yè)人士更多的交流，歡迎更多的同行朋友來與我們共同研究、共同發(fā)展！