上海漢漁實(shí)業(yè)有限公司旗下的“蟹行天下”。是一家被上海水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會(huì)一致評(píng)為的大閘蟹誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)企業(yè)與十佳先進(jìn)單位，本超市以批發(fā)零售，配送為一體的專業(yè)水產(chǎn)品公司，主要經(jīng)營(yíng)，海鮮水產(chǎn)品，和各種冰凍海鮮類，其中出名的是陽澄湖大閘蟹了，在上海各大商業(yè)圈中設(shè)有分部經(jīng)銷點(diǎn)，淮海路，寶山店，大華店，五角場(chǎng)店，淞江店，人民廣場(chǎng)店，是上海的陽澄湖大閘蟹連鎖直銷超市。

“大閘蟹”是陽澄湖中所產(chǎn)螃蟹的專有名詞,清水大閘蟹素有“蟹中”的美稱。其蟹體結(jié)實(shí)、蟹肉鮮美、膏黃豐滿,是其他河蟹所無法比擬的。青背、白肚、黃毛、金爪、體壯等特點(diǎn)更奠定了它在河蟹領(lǐng)域當(dāng)之無愧的“王位”。

這里的大閘蟹為何特別好吃？主要與湖水有關(guān)，水域百里方圓的陽澄湖碧波蕩漾,水質(zhì)清淳如鏡,水淺底硬,水草豐茂,延伸寬闊,氣候得宜,正是螃蟹定居生長(zhǎng)理想的水晶宮。所以,陽澄湖蟹的形態(tài)和肉質(zhì),在螃蟹家族中,大大的與眾不同。廣為流傳的陽澄湖大閘蟹形態(tài)四大特征是:

一是青背,蟹殼成青泥色,平滑而有光澤；

二是白肚,貼泥的臍腹甲殼,晶瑩潔白,無墨色斑點(diǎn)；

三是黃毛,蟹腿的毛長(zhǎng)而呈黃色,根根挺拔；

四是金爪,蟹爪金黃,堅(jiān)實(shí)有力,放在玻璃板上,八足挺立,雙螯騰空,臍背隆起,威風(fēng)凜凜。肉質(zhì)肥嫩鮮美,食過后再食其它再好的佳肴名菜,都會(huì)索然無味。就在離開陽澄湖數(shù)公里的雉城湖，湖蟹產(chǎn)量亦多,但受海潮影響,肚不白,毛微黑,肉質(zhì)遠(yuǎn)不如陽澄湖蟹好吃。同一境域的湖蟹,尚且不能相比,其它地區(qū)的螃蟹,更是大為遜色了。

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