西安樊家臘汁肉餐飲管理有限公司是以集約化生產(chǎn)、量販式銷售為導向,結(jié)合傳統(tǒng)與現(xiàn)代中式便利餐飲運營模式，傳承樊家百年精粹，豐富百姓餐桌文化，致力于打造飲食行業(yè)品牌的現(xiàn)代餐飲投資管理公司。

始創(chuàng)于清末光緒年間（1904年），距今已有百年歷史。自創(chuàng)始人樊炳仁先生偶得慈禧御膳房秘方開始，樊家三代對臘汁肉的秘方和制作工藝不斷改進，使其形成了獨特的風味，在臘汁肉的發(fā)源地西安一枝獨秀。先后注冊了“樊家”、“義茂春”、“竹笆市”等商標，在陜西乃至全國，樊家商標及創(chuàng)始人“樊炳仁”先生生前的頭像已深植消費者心中！

經(jīng)過樊家三代人的辛勤耕耘和單脈相傳，由家庭作坊式發(fā)展為“西安鋪”，鼎盛時期

已擁有自營店面13家，營業(yè)面積3500平方米，產(chǎn)品種類達30多種，成為老百姓家喻戶曉的知名品牌。尤其在第三代樊少華先生經(jīng)營下，得到了陜西各級政府和職能部門及領導的大力支持 和關心，先后獲得了“陜西省中華”、“陜西省商業(yè)商品”、“陜西餐飲行業(yè)消費者關注十大品牌”等榮譽。中央電視臺、《科技苑》，《中國青年報》、《解放日報》、《陜西日報》、《西安日報》、《西安晚報》、《三秦都市報》等全國各大媒體競相予以報道，在全國形成了“泡饃吃老孫家，肉夾饃吃樊家”的品牌口頭禪。

進入21世紀，在經(jīng)濟大潮中，樊家人以開放的態(tài)度和將“樊家肉夾饃”作為社會而不是樊家的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)永遠傳承下去的決心，引入戰(zhàn)略投資者和先進的企業(yè)運營管理技術和人才，配合商務部提出的“振興中華工程”的號召，完成了樊家產(chǎn)業(yè)由“西安鋪”——“樊家臘汁肉鋪”——“西安義茂春樊家臘汁肉餐飲有限責任公司”——“西安樊家臘汁肉餐飲管理有限公司”的蛻變歷程，使企業(yè)擺脫了家族式管理模式，實現(xiàn)了科學的法人治理環(huán)境，把傳統(tǒng)知名小吃與中式快餐完美結(jié)合，通過挖掘樊家百年飲食文化并融入現(xiàn)代餐飲經(jīng)營管理理念，為樊家產(chǎn)業(yè)更加輝煌奠定了堅實的基礎。

展望未來，樊家將以餐飲連鎖為先導，以食品流通為核心，以加工基地為基柱的新產(chǎn)業(yè)大格局，通過傳承樊家百年飲食文化，致力于打造飲食行業(yè)品牌，豐富老百姓餐桌文化，提供更多的就業(yè)機會，為投資者提供更廣的增值平臺，為國家發(fā)展盡樊家一份薄力！

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