初秋之際，大家容易患感冒，胡椒可以主治因受風(fēng)寒引起的感冒，將胡椒現(xiàn)磨后與紅糖水煮開(kāi)口服，效果很好，而且口味也不錯(cuò)。通常來(lái)說(shuō)，白胡椒的藥用價(jià)值稍高一些，調(diào)味作用稍次。它的味道相對(duì)黑胡椒來(lái)說(shuō)更為辛辣，因此散寒、健胃功能更強(qiáng)。肺寒痰多的人可將白胡椒加入羊肉湯，以溫肺化痰。有些人容易肚子痛，是由于腸胃虛寒造成的，可在燉肉時(shí)加入人參、白術(shù)，再放點(diǎn)白胡椒調(diào)味，除了散寒以外，還能起到溫補(bǔ)脾胃的作用。平時(shí)吃涼拌菜，也加點(diǎn)白胡椒面，以去涼防寒。

黑胡椒

中醫(yī)認(rèn)為，顏色黑的食物入腎，因此，黑胡椒溫補(bǔ)脾腎的作用明顯，可以由脾腎虛寒造成的“雞鳴瀉”(指經(jīng)常在早晨拉肚子)，方法是在頭天晚上喝用黑胡椒調(diào)味的肉湯。用黑胡椒做菜時(shí)要注意兩點(diǎn)：一是與肉食同煮的時(shí)間不宜太長(zhǎng);二是熱1.胃痛。把胡椒0.6～1.5克研末伴水加紅糖吞服，也可用胡椒泡酒抹到胸口，可因受涼引起的胃痛

2.兒童腮腺炎。可用胡椒粉少許，拌以適量面粉，加清水調(diào)成糊狀，每日涂抹幾次，即見(jiàn)效。

3.小兒虛寒性腹泄。取胡椒粉1克，撒于大米飯中捏成餅狀，貼肚臍，或以胡