面包機(jī)上一般有和面和發(fā)面檔。

如果做饅頭，需要發(fā)面 就把面粉和水，酵母放進(jìn)去，按發(fā)面就可以了，1小時50分鐘后就發(fā)好了，面包機(jī)會提醒了，然后出來整型就可以蒸了，我蒸過好幾次全麥的，好吃。

如果不需要發(fā)面的，就用和面鍵。

建議之前先上網(wǎng)研究一下所要做的面食需要不需要發(fā)面，用冷水和面還是溫水，軟一點好還是硬一點好。

如果不知道改加多少水可以先少放點，然后再慢慢往里加，一般十分鐘后應(yīng)該是個成型的面團(tuán)了，再看軟硬度是否適合想要的面食。

后，酵母要放在面粉上面，和水隔開。

另外，面包機(jī)揉的面很好，我用的ACA的，如果不愛吃面包，但但為了揉面，現(xiàn)在市面上有和面機(jī)，不過那個不能發(fā)面的。

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