杭州金菌克生物制品有限公司

公司位于美麗富饒的浙江省杭州市，地處“滬杭”、“杭甬”、“杭金衢”高速公路交通樞紐中心位置，距杭州國際機場8.8KM,交通十分便利，距華東物流基地---傳化物流僅 5.8KM.是一家專注于食品添加劑生物技術研究開發(fā)、生產、銷售與推廣應用為一體的高新技術企業(yè)。

經(jīng)過多年的發(fā)展,公司已形成食品生物保鮮技術、食品技術 、水果蔬菜保鮮技術、飲料乳化穩(wěn)定技術、冰淇淋穩(wěn)定技術、醬菜、肉制品增脆技術、 食品增筋技術，食品保軟技術、食品飲料護色技術，復合蛋白糖技術、鮮味技術、川湘粉配料技術、無鋁膨松技術、啤酒添加劑 等100多個技術系列?！敖鹁恕弊鳛閲鴥仁称诽砑觿┬袠I(yè)“品牌”，系列產品技術暢銷全國二十多個省、市、自治區(qū)；并遠銷日本、美國、俄羅斯、加拿大、英國、澳大利亞、新加坡、沙特等四十多個國家和地區(qū)。

金菌克生物專注于食品護色、食品改良、飲料穩(wěn)定、食品、食品防腐保鮮等領域研究開發(fā)。公司科技力量雄厚，知識結構完備，科研設備先進，專業(yè)人才濟濟。堅持走“產”、“學”、“研”結合的發(fā)展道路，與浙江大學、江南大學、浙江工業(yè)大學、浙江樹人大學、浙江省農科院、浙江工商大學、武漢啤酒學校等單位進行項目合作開發(fā)與技術交流。先后組建“浙江大學研究生教育實踐基地”、“樹人大學產學研基地”，強力推動了公司技術進步與發(fā)展。

多年來，先后在國內外多家專業(yè)性報刊、雜志上發(fā)表三十多篇論文、專著；目前“粉絲無鋁增筋技術”、“果蔬常溫生物保鮮技術”分別獲得浙江省工業(yè)新產品稱號，與浙江大學合作的“納米材料果蔬保鮮技術”獲浙江省高新技術產品稱號，“醬腌菜增脆技術與產業(yè)化”。。。。。。

公司秉承“誠實守信，開拓進取，互利雙贏”的經(jīng)營宗旨，堅持“以科技為先導”的戰(zhàn)略方針，不斷提升以科技創(chuàng)新為核心的企業(yè)自主創(chuàng)新能力。

金菌克化工研究中心

組建于2009年的金菌克化工研究中心，位于杭州蕭山新街工業(yè)區(qū)，引進國內外先進的科研儀器設備，技術開發(fā)能力達到國內水平。下設食品防腐研究中心、食品改良研究中心、果蔬生物保鮮研究中心、飲料穩(wěn)定研究中心、食品無鋁膨松劑研究中心、食品色香味研究中心等六大研究中心，竭誠為廣大食品企業(yè)提供“專業(yè)”、“”、“”、“健康”的技術服務。

食品防腐保鮮研究中心：

公司推出了“柵欄防腐技術”，結合生產工藝路線，采用預處理、防腐、低溫三步法防腐技術，徹底地解決了中性食品難以保鮮的技術難題。

果蔬生物保鮮：

采用先進的生物工程技術，從防腐，護色，消除乙烯，營養(yǎng)供給等方面立體解決了果蔬保鮮的技術難題。

食品改良研究中心：

攻克傳統(tǒng)醬腌菜增脆方法不科學，效果不明顯的特點，尤其是醬菜制品經(jīng)巴氏后脆度明顯下降的技術難題；

針對粉絲,米粉,河粉,腐竹，豆皮開發(fā)“明礬“、”硼砂、“吊白塊”等替代型食品專用增筋劑；

針對年糕、發(fā)糕、月餅等產品的“淀粉返生“造成的產品“發(fā)硬現(xiàn)象”開發(fā)系列食品保軟劑；

針對掛面、濕面、方便面的不筋道、易渾湯、易斷條現(xiàn)象，開發(fā)一系列面類專用增筋劑；

針對速凍水餃、速凍湯圓的易開裂現(xiàn)象，開發(fā)抗凍型速凍水餃改良劑、抗凍型速凍湯圓改良劑

針對饅頭，刀切、面包、蛋糕等面制品進行一系列化的品質改良，滿足了客戶提升品質的生產需求；

公司率先推出無鋁型膨松劑，解決了困擾多年的含鋁膨松劑對兒童智力影響的不利局面。

飲料（冷品）乳化穩(wěn)定研究中心：

主要研究各類飲料,根據(jù)不同的PH值，不同的加工工藝，不同的懸浮顆粒大小，開發(fā)出系列果汁飲料穩(wěn)定劑，豆奶飲料穩(wěn)定劑，八寶粥乳化穩(wěn)定劑，谷物飲料專用穩(wěn)定劑，冰淇淋系列穩(wěn)定劑，花生奶飲料穩(wěn)定劑二十多個品種

食品色香味研究中心

高低溫肉制品護色、飲料醬菜護色：復配型異VC--鈉 、中效型植酸、長效型茶多酚等生物制劑成份，立體解決食品的抗氧化問題，保證前期、中期、后期不同階段的護色問題。同時，本品中復配有防腐保鮮的增效成份，可以適當延長產品的保質期，從而降低防腐保鮮成本。

蛋白糖T-60 T-100：由天然氨基酸. 阿斯巴甜、甜菊糖等產品為基料精制而成的低熱量甜味劑。 一，天然營養(yǎng)、可靠：蛋白糖APM可分解為氨基酸被人體吸收，性高，為聯(lián)合國食品添加劑專家聯(lián)席委員會(JECFA)確認為A(1)級，中國國家標準GB2760-96對其不限量使用。 二，品味甘正、味感純厚：蛋白糖APM與現(xiàn)有的幾種甜味劑相比,其味質接近蔗糖，不帶任何異雜味。...

湘川粉XP01 -XP05：主要成分:復合香精、復合鮮味料、復合香辛料精制而成，頭香、體香、修飾香、基香整體協(xié)調，互有補充增效。頭香鮮明，體香穩(wěn)定，風味豐滿純正；內含高強鮮味成份，鮮味足，增鮮持久；特制的天然香辛料配方，保證產品風味獨特，香氣體柔和。廣泛使用于醬菜、麻辣素食、肉制品、豆制品生產制作之中。

鮮味王TP01 -TP04：主要成分：核苷酸、琥珀酸鈉、谷氨酸鈉、氨基酸等。

特性：鮮度高、增鮮持久，鮮味強度是普通99味精的3-5倍，耐高溫，沒有味精的苦澀味。配合雞精、雞粉使用，效果更佳。

海產品保鮮護色：

根據(jù)客戶要求，先后推出含磷復合保鮮劑，無磷保鮮劑系列，從不同方面滿足國內市場和國際市場海產品保鮮的質量需求。