馬家溝芹菜是青島的地方特產(chǎn)之一，原產(chǎn)于青島平度市李園街道辦事處馬家溝及周邊村莊，已有一百多年的栽培歷史。由于當(dāng)?shù)靥赜型寥?、水質(zhì)和氣候條件，產(chǎn)出的芹菜以葉綠莖黃、空心無筋、鮮嫩酥脆、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富享譽(yù)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，適合生食，特別是芹菜心，更是饋贈(zèng)親朋好友的時(shí)尚佳品。

一、馬家溝芹菜主要特點(diǎn)

馬家溝芹菜葉莖嫩黃、梗直空心、棵大鮮嫩、清香酥脆、營(yíng)養(yǎng)豐富，品質(zhì)上乘。含有豐富的鈣、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素A、維生素C等多種人體必需元素，馬家溝芹菜屬于粗纖維蔬菜，且含有芹菜油，具有獨(dú)特的芳香氣味，可開胃促進(jìn)食欲，在醫(yī)學(xué)上還清熱止咳、健胃、降壓、、養(yǎng)顏等多種保健功能。

二、噴灑牛奶，天然健康

馬家溝芹菜的品質(zhì)緣于獨(dú)特的地理位置和適宜的氣候，并且通過對(duì)芹菜品種逐年進(jìn)行提純復(fù)壯，按標(biāo)準(zhǔn)培育良種，進(jìn)一步優(yōu)化馬家溝芹菜品種特性；在該芹菜生長(zhǎng)期間每畝灌溉兩次兌由50公斤優(yōu)質(zhì)純牛奶發(fā)酵的酸奶營(yíng)養(yǎng)水，以轉(zhuǎn)換成能被人體直接吸收的各種營(yíng)養(yǎng)元素。在收獲后，經(jīng)過挖窖保鮮儲(chǔ)藏，使芹菜葉中的大部分營(yíng)養(yǎng)回流到莖和根，這樣芹菜吃起來會(huì)更加清香脆嫩。