簡便的操作

1.無須初洗,無需籃框,餐具形狀大小各異一次洗凈;

2. 餐具投放方式:碗口朝下,沖洗時碗內(nèi)不殘留水.

3. 各種餐具不需要整理歸類即可直接清洗;

4. 餐具不需預洗,洗凈能力強,速度快;

5. 傳送帶上設(shè)有軟壓帶,沖洗水壓大,沖洗更干凈.

6. 節(jié)水、節(jié)能，潔凈效果好，循環(huán)利用水，減少排污量。

7. 2名人員即可操作（洗碗機入口一人擺放餐具，出口一人檢收餐具），

大量減少清洗人員，節(jié)“人”省錢。**限度解決酒樓、食堂洗碗工難招問題。

8.可直接清洗周轉(zhuǎn)箱，無須人工清洗。

商用洗碗機的工作是基于機械作用和化學作用綜合的結(jié)果

1.機械作用

1) 在洗滌泵的驅(qū)動下，洗滌液呈噴射狀態(tài)對餐具表面的直接沖刷。洗滌液對餐具表面的直接沖刷作用，與從噴臂噴出射流水

的壓力，角度及速度有關(guān)。

2) 洗滌液呈噴射狀態(tài)對餐具表面的間接沖刷。洗滌液噴射至餐具及內(nèi)膽后反彈，及噴射后回流洗滌液對餐具表面的沖刷作用

。

2.化學作用

1) 通過含有離子交換樹脂的軟水器，有效除去影響皂化反應的鈣、鎂離子，改善水質(zhì)，使洗滌劑充分發(fā)揮作用。

2) 洗滌過程加入的洗滌劑與餐具中油脂起良好的堿性皂化反映，使油污脫離餐具。當水溫達到45℃～50℃時中活性物質(zhì)能

大發(fā)揮作用。

全自動洗碗機其能夠進行的清洗，尤其是對于油膩的中餐餐具等，清洗效果較為顯著。這一設(shè)備是利用液體分子的震動

來進行清洗的，確保了清洗不會有死角。同時這一產(chǎn)品還加入了烘干以及的程序，從而可以減少病菌的感染。不僅如此，

其在洗碗的時候還能夠有效節(jié)水，利用水的對流性能來清洗，避免水的浪費。