錫紙花甲簡(jiǎn)介：

錫紙花甲又叫錫紙花甲米線，是一種以花甲和米線為主要食材的特色小吃品種，錫紙花甲味道鮮美、口感辣爽，并且因?yàn)槊拙€是在秘制的花甲紅油湯中煮熟，吃起來(lái)不僅有花甲的鮮香，而且還有紅油湯的美味，深受年輕人的喜愛(ài)。

錫紙花甲培訓(xùn)內(nèi)容：

1、錫紙花甲食材的認(rèn)知與預(yù)處理。

2、花甲的選擇以及減沙。

3、錫紙花甲味型的調(diào)配方法。

4、錫紙花甲錫紙花甲秘制湯料的制作。

5、秘制紅油制作。

6、各種口味錫紙花甲湯底勾兌方法和調(diào)味技巧。

7、制作過(guò)程中的常見(jiàn)問(wèn)題和處理技巧。