油煙經(jīng)過油網(wǎng)及排風管道，由進風口被導流板再經(jīng)過金屬過濾網(wǎng)油煙被阻擋均分流進入電場極板，在靜電高壓電場作用下，油煙顆粒被荷電，帶荷電油粒，通過靜電高壓電場時向收集電極板聚集，從油煙氣中被分離，微小的油氣微粒在自身重力作用下附到集體的油盤上通過排油閥門排出 。

餐飲油煙凈化器性能特點：

：捕集不同粒徑的油煙粒子，設備能效比高。

靈活：模塊化凈化單元可根據(jù)凈化處理風量靈活組合。

：高壓電源設有軟件保護控制，產(chǎn)生引弧時電源處于保護狀態(tài)，設備運行、無火災隱患。