俗話說“吃在四川、味在重慶”.重慶是酸辣粉的發(fā)源地 ,爬坡上坎的山城、高溫悶熱的火爐，造就了重慶人火爆、直爽、好客的性格，而重慶人這一性格被完美演繹到了酸辣粉身上，其重口味特色就像是重慶人滾燙的血液。所以，酸辣粉完整的稱呼應(yīng)為：重慶酸辣粉。時代不停的發(fā)展和進步，但不管事物如何與時俱進，事物改變和進步的基礎(chǔ)必是其不倒的根和本！重慶酸辣粉就像重慶火鍋、重慶小面一樣，只有在重慶學習，才能學到真諦。 正宗重慶酸辣粉因其物美價廉口味獨特風靡全國，在全國各大城市銷售火熱，更有重慶解放碑日平均銷售過8000碗的佳績！

學員制作的酸辣粉

重慶酸辣粉主要由紅薯粉制成，富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)；粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。據(jù)報道常吃紅薯可有效預(yù)防腸癌，因此酸辣粉也是一種開胃、健胃的特色小吃。

酸辣粉培訓

重慶酸辣粉的制作可以做到無需任何的專業(yè)設(shè)備，也不存在任何原料購買限制。只需要您有一手技術(shù)，只需小本投入就可正常開業(yè)。真正做到小投資，無風險，大回報。

學員作品酸辣粉

【張新峰酸辣粉您的之選】

重慶張新峰餐飲學校推出的正宗重慶酸辣粉技術(shù)培訓項目，在傳承傳統(tǒng)重慶味道的同時，又融入重慶張新峰獨有的特色，學員已經(jīng)遍布全國各地，張新峰正宗重慶酸辣粉技術(shù)培訓有著下列不同于同行的優(yōu)勢：

我們的酸辣粉酸辣夠味，辣而不燥油而不膩；

我們的酸辣粉特制紅油紅亮噴香，色清味醇；

我們的酸辣粉不添加任何添加劑，色香味俱佳，傳承經(jīng)典，風味獨特；

我們的酸辣粉特色紅薯粉晶瑩透亮、勁道十足；

重慶張新峰承諾毫無保留傳授重慶酸辣粉核心配方；

學習期間師傅手把手教、學員動手反復(fù)操作、不限時長、學會學好為止； 我們每年培訓專業(yè)餐飲人才超過五千人；

【培訓內(nèi)容】

張新峰秘制油辣椒的制作、秘制醬的制作、調(diào)料的制作、佐料的配比、雜醬的制作、牛肉、肥腸等的制作方法。

酸辣粉培訓

【酸辣粉項目創(chuàng)業(yè)攻略】

一碗6元的售價男女老少都吃得起，一個店售出數(shù)百碗非常正常，2元左右的材料成本保證了百分之六七十的高毛利潤，實實在在的日進斗金。

因為酸辣粉操作簡單，一人打理便可，也不存在任何原料購買限制，更不需要任何專用設(shè)備，只要兩口鍋，兩個爐子，一個鋼瓢，一個漏勺便可，無資金積壓，無經(jīng)營風險，的確是一個小投資大回報