【電/話：158乄0431乄5959 電/話 :188乄441乄9961】近天氣逐漸轉熱，做小吃生意的您是時候把眼光放到夏天生意上了。要問夏天消費者喜歡的是什么？很多朋友都會說到?jīng)銎雒?、燒?啤酒、小龍蝦等等。而燒烤+啤酒是的，吃著現(xiàn)烤的肉串，喝著啤酒，豈是一個“爽”字能形容的。正是因為這樣，夏天做的餐飲創(chuàng)業(yè)項目就是燒烤。

位于 長春市寬城區(qū)鞍山路春鐵新城11幢，是當今燒烤行業(yè)里一種非常受歡迎的主流做法。其好吃、便宜、老板利潤高，但是要制作好烤肉串并非是一件簡單的事情，起碼得掌握燒烤的基本知識和一些技巧。

秘制烤肉串的做法及配方：1五花肉洗凈，2切成肉丁，肥肉小些，瘦肉大些，3煮花椒水4西紅柿去皮切碎5洋蔥切碎，6上肉串11烤盤放錫紙，擺上肉串11放入烤箱中層220度烤8分11撒上孜然粉，辣椒粉，芝麻，再烤10分。

烤肉串放什么香料香： 現(xiàn)在大家如果吃燒烤的話大部分都是直接在肉上面撒上一些孜然啊，辣椒啊，胡椒啊等粉末，味道單一。

燒烤配料的出現(xiàn)可以解決大家的這個問題，腌好以后直接烤制，當然如果感覺辣味或者咸味不足的話，在燒烤的時候還可以撒上一些辣椒粉，這樣會使味道更加豐富，口感更好。

建議放點滿口香燒烤料，滿口香燒烤料是以云南邊境特有的滅活植物香辛、料精制而成，粉末型，香味純正、飄香效果好。，耐高溫，本品可去腥、增香，是卓一公 司為燒烤專門研發(fā)的一款香料，可與燒烤大 料同時使用，也可以直接替代大料使用，燒 烤時作為撒料使用，如果烤制品再配以奇子香魔精作為拌料，烤出來的成品效果更佳，回頭 客更多?？救獯夹g：羊腿肉建議買4-6個月的羔羊腿肉和羊尾油，有的人喜歡串純瘦肉，那樣是不好吃的，真正好吃的肉串應該是3塊瘦肉2塊肥油，成黃金分割，烤出來的羊肉才鮮香。把買回的羊肉洗凈，切成2厘米*1厘米的長條，用竹簽或不銹鋼簽串成3瘦+2肥模式，為了保持羊肉的鮮美，不建議腌制。

主要內容

烤肉串系列：豬肉串、羊肉串、牛肉串、五花肉串；

烤脆骨系列：豬脆骨、掌中寶、骨肉相連；

烤魚系列：小黃魚、秋刀魚、鯽魚；

烤雞系列：雞翅中、全翅、雞腿、雞胗、翅尖、雞心、雞爪、雞脖；

烤蔬菜系列：韭菜、金針菇、豆角、土豆片、茄子片、茄子、平菇、花菜、蒜苗、香菇、青椒、玉米等

烤海鮮系列： 魷魚、魷魚須、烤生蠔等。

烤海鮮系列： 魷魚、魷魚須、烤生蠔等。

烤肉串技術傳授:烤肉串技術哪里學？長春喜迎門是全國創(chuàng)業(yè)型餐飲培訓基地，教給每一個學員核心實用的創(chuàng)業(yè)技術，給每一個不愿意再打工的和想創(chuàng)業(yè)的人士提供學習技術的交流平臺。我們的項目從燒烤來的特色小吃到特色火鍋、韓式烤肉都有專業(yè)的技術提供，想學什么技術的或者正在迷茫的人士，可以過來現(xiàn)場參觀考察。

烤肉技術培訓：長春喜迎門專業(yè)、專門從事碳烤肉、無煙燒烤、原味燒烤培訓。

具體包括：吊爐系列，錫紙系列、鐵板系列，海鮮系列、燒烤配菜、特色面食等東北燒烤專業(yè)培訓和技術技能傳授。

好味道，好技術，好菜系才是開店的硬道理。

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