開水燙餐具,真的無菌了嗎
發(fā)布時間:2016-1-26 9:46:15 瀏覽:157 次
經常在外就餐的人都會有這樣一個習慣,每次不管去多么的餐館或酒店,只要他們提供瓷器餐具,消費者都會習慣性用開水把餐具仔細的燙一遍。如今消費者對餐具已經徹底失望了,即使餐具表面是干凈的,消費者也會覺得不衛(wèi)生。
去餐館吃飯,消費者一般都會自己動手對碗碟進行。而開水燙碗是常見的一種,也是使用多的一種,其他還包括用紙巾擦拭,甚至有的消費者采用白酒,將白酒倒入碗中,然后將白酒點燃,來達到的目的。
用開水來根本達不到的目的,從科學上講,高溫一般要具備兩個條件,一是溫度要高,二是時間要長, 嚴格來說一些比較流行的,像大腸桿菌、沙門氏菌、霍亂弧菌等,必須要在100℃高溫下,時間達到十分鐘以上,這樣才能死亡。所以,吃飯前用開水燙餐具,只能洗去碗上的灰塵,殺死極少數微生物,不能真正達到的目的。
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