燒烤的由來

燒烤可能是人類原始的烹調(diào)方式，是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類）烹調(diào)至可食用，因此臺灣亦有稱此為烤肉；現(xiàn)代社會，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。燒烤本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式或者是生意。獨(dú)自燒烤在現(xiàn)代社會中幾乎是很少見的，不論在亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學(xué)校的集體活動。

有考據(jù)指燒烤的英文名稱barbecue這個字（俗稱BBQ）有可能是來自加勒比海。從前法國海盜來到加勒比海，在島上會把整只宰好的羊從胡須到（de la barbe au cul）放在烤架上烤熟后進(jìn)食，這個食物簡稱 barbe-cul （法文cul 字末尾的“l(fā)”不發(fā)聲），演變成barbecue這個字，更由于cue的和英文字母Ｑ同音，便變成了barbeque，后來更簡寫為BBQ。

由于將肉類烘烤時會產(chǎn)生煙霧，常見的燒烤都是在戶外進(jìn)行。但不少餐廳也發(fā)展出室內(nèi)燒烤的用餐型式，在亞洲如日本、韓國和臺灣等地，稱之為燒肉店，也就是在室內(nèi)每人座位前有建在桌子當(dāng)中的燒烤架，放上木炭，架上網(wǎng)架或欄架讓消費(fèi)者自行將生肉烤熟的方式。

雖然燒烤主要指烘烤肉類，但今日可烘烤的食材相當(dāng)多種，可說是任何食材包括有蔬菜、水果等都可以烘烤，亞洲常見的還有豆腐、香菇、青椒等都是燒烤時常見的。

在中國食品方面，有一種叫燒味類，包括：燒鵝、豉油雞、燒肉、叉燒等等，不是食客自己即燒即食的一類燒烤，但是英文也是叫作BBQ。

深圳市御宴餐飲有限公司（以下簡稱御宴餐飲）專業(yè)從事高端外宴策劃制作、酒會策劃供應(yīng)為一體，是一家專業(yè)餐飲外燴制作公司。

御宴餐飲自2006年創(chuàng)立以來，立足于深圳,以的視角和專業(yè)的技能、作為生存基礎(chǔ)，致力于為客戶提供更好、更快、更的專業(yè)餐飲外宴服務(wù)團(tuán)隊(duì)。公司擁有1200平方辦公用地，中央廚房，倉庫及辦公辦用地。業(yè)務(wù)涉及地產(chǎn)、酒店、醫(yī)療、銀行、政府、汽車、集團(tuán)企業(yè)及私人個性化PARTY等不同行業(yè)。

服務(wù)項(xiàng)目：粵式大盆菜、中西式自助餐、中西式冷宴會、巴西烤肉及異國風(fēng)情美食、花式雞尾酒會、高端紅酒品鑒會、商務(wù)會議茶歇、企業(yè)尾牙宴、售樓處駐場咖啡吧、工作餐團(tuán)送等…餐飲外包上門服務(wù)。

在御宴的發(fā)展過程中，不斷強(qiáng)化內(nèi)部創(chuàng)新與專業(yè)操作能力，已逐步形成操作系統(tǒng)化，執(zhí)行系統(tǒng)化、出品規(guī)范化、運(yùn)輸保鮮系統(tǒng)、已成為企業(yè)核心競爭力，為客戶提供更細(xì)致、更專業(yè)的服務(wù)。于此得到眾多合作客戶的支持和行業(yè)好評。

御宴遠(yuǎn)景

成為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定者，成為世界公認(rèn)的外宴專家。

御宴使命

讓世界外宴需求者，不再為外宴供應(yīng)而煩惱。

歡迎來電咨詢李先生