臘腸為廣東、香港和澳門和南方其他地區(qū)常見的食品，是把豬肉放入用豬小腸制成的腸衣，經(jīng)過壓縮、脫水及曬干等程序而成。廣東臘腸是其代表。廣東臘腸是以豬肉為原料，經(jīng)切碎或絞碎成丁，用食鹽、硝酸鹽（防腐）、白糖、曲酒、醬油等畏料腌制后，充填入天然腸衣中，經(jīng)晾曬、風(fēng)干或烘烤等工藝而制成的一類生干腸制品。貯放臘腸，如放冰箱內(nèi)，通常可保存鮮味3個(gè)月左右。

主要產(chǎn)地有廣東（廣式臘腸）、廣西（梧州臘腸）、四川（麻辣臘腸）、湖南（湘小伍家）及上海等。學(xué)校管吃管住，一對(duì)一個(gè)性化教學(xué)：手把手教；包教包會(huì)；顛覆傳統(tǒng)學(xué)習(xí)方式,在線學(xué)習(xí)和面授授課方式完美結(jié)合;精華在線為你定制專屬。來校學(xué)費(fèi)一律享受半價(jià)優(yōu)惠！

徐老師

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