土窯雞研究所是一個具備特色土窯制作的原生態(tài)食品品牌，精選五個月自然散養(yǎng)的小母雞，配以芫荽子、桂皮、茴香等多種材料秘制而成，佐以精鹽、大姜、大蒜等自主研發(fā)配方調(diào)味料熬鹵腌制。并在傳統(tǒng)土窯技術(shù)上進行改良，經(jīng)由中央工廠定量加工腌制，送至門店現(xiàn)賣并采用高溫真火烤制，肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富。