濟(jì)南思麥爾餐飲管理有限公司位于濟(jì)南市市中心--美麗的泉城,公司現(xiàn)已發(fā)展為以悠遠(yuǎn)歷史文化為內(nèi)涵，以現(xiàn)代化的科學(xué)管理為手段，以廣受歡迎的傳統(tǒng)特色小吃與現(xiàn)代中式快餐的完美結(jié)合、秉承健康的宗旨、優(yōu)異的產(chǎn)品和出色的服務(wù)為外在表現(xiàn)的全國(guó)餐飲連鎖品牌，在全國(guó)各地多個(gè)城市開設(shè)數(shù)家連鎖分店，店店火爆，餐餐爆滿，引領(lǐng)了全新一代飲食時(shí)尚。制作麻辣燙，其實(shí)也簡(jiǎn)單，青菜魚肉，不論葷素，不論是不是相干，它都被穿在細(xì)細(xì)的簽子上，一股腦兒地推進(jìn)高溫里，真正是赴湯蹈火。沒有什么講究的烹調(diào)過(guò)程，它們就這樣粗糙地被攪和在一起，沾染了彼此的味道，再也不能分開。就如這個(gè)世界，美的、丑的、胖的、瘦的、高的、矮的、好的、壞的、紅的、綠的、藍(lán)的、紫的、黑的、白的；帝王將相、販夫走卒、三教九流、五花八門地湊在了一塊兒，慢慢融合，相互滲透，不分彼此，你中有我，我中有你，后都變成又麻、又辣、又鮮、又爽的美味，這些不相干的食材，卻構(gòu)成一個(gè)和諧的整體，涌進(jìn)饕客們的胃里、心里、記憶里。在氣候陰濕多霧的巴蜀地區(qū)，長(zhǎng)年勞作的船工和纖夫，壘成灶臺(tái)，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等調(diào)料，涮燙食之。既可果腹，又可驅(qū)寒、祛濕。后來(lái)這種煮食涮燙食品的習(xí)俗得以沿襲，后來(lái)發(fā)展成了當(dāng)前我們?cè)诖蠼中∠锝?jīng)常看到的麻辣燙了。