固城湖大閘蟹產(chǎn)于南京市高淳區(qū)固城湖，歷來被稱為蟹中之冠，是國家工商總局認定為商標，也是中國個水產(chǎn)類、個中國國家地理標志產(chǎn)品。固城湖水域百里方圓，碧波蕩漾，水草豐茂，延伸寬闊，在這里生長的螃蟹，形態(tài)和肉質在螃蟹家族中尤為與眾不同，其肉質肥嫩、鮮美，營養(yǎng)豐富。固城湖蟹每100克肉中含蛋白質14克，鐵13毫克，核黃素0.71毫克，維生素A5960國際單位。民國初年，北京四大名醫(yī)之一的施今墨曾比喻固城湖螃蟹為螃蟹中一甲一名奪魁天下的狀元。固城湖大閘蟹的優(yōu)勢在于價格地道，產(chǎn)品優(yōu)質，物美價廉，這也是相對于價格昂貴的其他大閘蟹而言，固城湖更能吸引普通大眾的原因之一。高淳湖塘密布，水域面積235平方公里，約占高淳總面積的三分之一，其中高淳西部為水網(wǎng)圩區(qū)，水源豐富，有固城湖、石臼湖兩大天然淡水湖和長江支流水陽江，水質優(yōu)良，十分適合水產(chǎn)養(yǎng)殖，是江蘇省淡水魚類重點生產(chǎn)基地。